Рецепти от глухарче: подготовка за зимата
Рецептите за глухарче не се използват твърде често от домакините. И напразно! Заготовките, направени от „слънчеви цветя“, са не само вкусни, но и здравословни! Така че струва ли им да се откажат? Препоръчваме спешно да се коригира тази "кулинарна празнина".
Сладко от глухарче - рецепта
Съберете около 400 съцветия, измийте ги, напълнете ги с вода, поставете ги на печката. Сварете цветната маса в продължение на две минути след началото на варенето. Вземете гевгир, подравнете го с марля кърпа, прехвърлете цветята, стиснете старателно с ръце. Изсипете 7 чаши гранулирана захар в бульона, с който сте приключили, сложете го отново на печката, донесете да заври. Сварете сладкото за около 7 минути и след това го опаковайте в подготвени съдове. Има и други възможности за приготвяне на сладко от глухарче..
Вариант номер 1.
Накиснете 400 цветя в вода с ниска температура, стиснете на ръка, отгоре? литри вода, оставете да ври 15 минути. Когато останат 3 минути до края на готвенето, добавете няколко необелени лимони, нарязани на филийки. Извадете бульона от печката, оставете да влеят за 24 часа. След това се отцежда, добавя се един и половина килограма захар, вари се в продължение на няколко стъпки, докато се получи желаният вискозитет.
Вариант номер 2.
В хладна вода бързо измийте 500 съцветия, подсушете ги, сложете два лимона, които сте търкали с корите върху тях, както и 12 черешови листа. Налейте 6 чаши вода, сложете на слаб огън за готвене. Бъркайте редовно в продължение на 10 минути. Завършете готвенето, махнете от печката, оставете да се влеят за още един ден. Прецедете инфузията през тензух, добавете 1.6 гранулирана захар, гответе още един час при често разбъркване. Охладете, изсипете в буркани.
Оказва се и доста вкусно глухарче желе. Особено децата ще се радват за него.
Сладко от глухарче: Рецепта стъпка по стъпка
Измийте два портокала, нарежете на тънки филийки. Измийте цветята, подсушете. Поставете портокалите заедно с цветята в отделен леген, залейте с един и половина литра вода, оставете да се готви още един час. Прецедете бульона след готвене. Към получения бульон добавете 750 г гранулирана захар, изсипете сока от един лимон, поставете да готвите още един час. В този случай огънят трябва да е много слаб. Не забравяйте да разбъркате бульона! След готвене опаковайте заготовката в стерилни буркани.
Съставки:
- портокал, лимон - 2 бр..
- стафиди - 1,5 супени лъжици. лъжици
- вода - 3 литра
- бурканче от цветя на глухарче
- захар - 520 g
Получаване:
Събирайте цветя на слънчева светлина. По това време те са напълно отворени. Сгънете събраните съцветия в литров съд, поръсете със захар. Щом цветята дават сок (буквално за няколко дни), добавете чаша преварена вода, оставете за още три дни. Изстискайте сок от лимони и портокали, добавете стафиди. Прецедете инфузията, добавете стафидите заедно със сока, донесете със студена преварена вода до желания обем. Общият обем трябва да бъде 3 литра. Покрийте с марля, оставете до първична ферментация. След като ферментацията започне, поставете бутилката под водна пломба. След няколко седмици можете да опитате виното. По-добре е обаче да изчакате 3-4 месеца. В този случай напитката ще придобие деликатен вкус и светъл кехлибарен цвят.. Рецепти за цветя от глухарче.
Сироп "Приказка".
Сварете разцъфналите цветя, събрани сутрин, заедно с нарязан лимон за 10 минути. Оставете го да вари 10 часа, прецедете през тензух или сито, добавете 800 г захар, гответе до омекване. Изсипете напитката в бутилки и съхранявайте. Използвайте сироп за овкусяване на безалкохолни напитки, вода и чай.
Научете и как се прави сладко от глухарче.
Сироп от портокалова кора.
Залейте 1 чаша портокалови кори и цветчета от глухарче с 2 литра 80% захарен сироп, оставете да къкри 15 минути. Оставете да влеят за 12 часа, прецедете през сито, изсипете в бутилки за съхранение. Не забравяйте да поглезите домакинството си и домати за зимата.
Рецепта с мед от глухарче.
Ще имаш нужда:
- цветя - 300 g
- захар - 1 кг
- лимонена киселина -? ч. лъжици
- вода - няколко чаши
Получаване:
Вземете необходимия брой цветя, сварете сиропа. Потопете съцветия във врящ сироп, след като ги измиете с хладна вода. Оставете сиропа да къкри и гответе 20 минути. Към получената маса добавете лимонена киселина няколко минути преди края на готвенето, гответе още малко. Свалете сварената маса от котлона, оставете за един ден. На следващия ден прецедете масата през тензух, сложете я отново да се готви 20 минути. Медът за цветя е готов. Цветът му трябва да е леко жълтеникав и прозрачен..
Ще ви хареса и сладко от цветя - разнообразие от рецепти. Оказва се, че е много ароматен и вкусен..
Надяваме се, че представените от нас рецепти са били по ваш вкус. Основното е правилно да събирате съцветия, така че да не загубят полезните си свойства. Направете това далеч от прашни пътища и при слънчево време, когато цветята са напълно отворени. Задължително е в рецептите да се включат и други съставки, които ще придадат на детайла специална пикантност..