Сироп от босилек: рецепти - как да направите червен и зелен сироп от босилек бързо и лесно

Босилекът е много ароматна подправка. В зависимост от сорта, вкусът и миризмата на зелени може да варира. Ако сте голям почитател на тази билка и сте намерили употребата на босилек в много ястия, то тази статия със сигурност ще ви представлява интерес. Днес ще поговорим за сиропа, приготвен от босилек.

Съставки: босилек, вода, лимон, лимонена киселина, захар
Време за отметка: лято

В зависимост от основната ароматна нотка, босилекът се отличава с аромат на карамфил, черен пипер, карамел, лимон, анасон, ментол и дори аромати на ванилия. Има и разновидности, които комбинират смес от аромати на карамфил и черен пипер..

Сироп може да се направи от всякакъв вид и разнообразие от босилек. Всичко зависи само от това какви вкусови предпочитания са ви близки. Основното правило е тревата да е свежа, без сухи листа. Разбиването на това табу ще даде на вашия сироп лек аромат на сено..

Как да приготвим босилек

Купеният или нарязан от вашата градина босилек се изплаква старателно под течаща вода. Така че клонките да се отърват от излишната влага, те я заливат с хартиени кърпи или дават време естествено да изсъхнат на сянка в течение. Не бива обаче да отлагате готвенето, тъй като деликатните зелени почват бързо да изсъхват..

Чистите клонки се подреждат, отделяйки изливането от тях. Това е листната част, която ще се използва за приготвяне на сиропа. Останалите стъбла се сушат в електрическа сушилня или на въздух на сянка, след това се стриват и се използват като суха подправка.

Рецепти за сироп

Сироп от зелен босилек - ароматна приказка

• листа босилек - 200 грама (без клонки);
• гранулирана захар - 1,1 килограма;
• голям лимон - 1 брой;
• вода - 0,5 литра.

Лимонът се измива старателно с четка и се изцежда от сок. Корите се натрошават на ивици или колелца с дебелина 0,5 - 1 сантиметър. Пригответе лимоново-захарния сироп в тенджера или малка тенджера.

След като течността заври 5 минути, добавете листа от зелен босилек. Масата се държи на огъня още 25 минути под капак и след това се оставя да се охлади естествено.

Сладката настойка се филтрира през фина цедка и отново се слага на огън. Преди да напълните стерилни буркани, сиропът се кипва отново в продължение на 3 - 4 минути.

Сироп от червен босилек с лимонена киселина

• листа от червен босилек - 150 грама;
• вода - 2 литра;
• гранулирана захар - 1500 грама;
• лимонена киселина - 2 супени лъжици.

Нарежете чистите листа на малки парченца, сложете в купа, покрийте с лимонена киселина и разбийте добре с вилица. След като босилекът изцеди, добавете 1 чаша бяла захар и отново разбъркайте с дървена лъжица. Контейнерът с продукти е плътно затворен с капак и се изпраща в хладилник за един ден.

Сиропът се прави от останките на захар и вода. Към него се добавя ароматизираната маса от купа, разбърква се и се вари 20 минути. След това огънят се изключва и съдържанието на тигана се оставя да изстине за 4 - 5 часа..

Готовият сироп се филтрира през няколко слоя марля. Прозрачна течност с червеникав оттенък се поставя отново на огъня и се загрява в продължение на 40 минути.

Сироп от босилек

• листа босилек - 150 грама;
• вода - 1,5 литра;
• лимон - 1 брой (голям);
• гранулирана захар - 1 килограм.

Пресният босилек прави чудесна освежаваща напитка. За приготвянето му листата се нарязват на ръка или с нож, заливат се със сока на един лимон и се поръсват с 3 супени лъжици захар. Масата се смила старателно, докато се образува сок и се добавя вода.

След това напитката се вари на среден огън в продължение на 4 - 5 минути и се охлажда. На последния етап течността се прекарва през фина решетка с марля. Сервирайте напитката охладена с лимонов клин.

За да приготвите сиропа, останалата гранулирана захар се добавя към ½ литра от получената напитка. Масата се вари 25 - 30 минути.

Ануш Блогерът ще научи повече за правенето на напитки от босилек

Как да съхранявате сироп от босилек

Сиропът може да се запази за зимата, като го изсипете горещ в идеално чисти, дезинфекцирани буркани и го запечатате плътно с капаци. В тази форма детайлът може да се съхранява една година на хладно и тъмно място..

Друг вариант за съхранение на сиропа е замразяването. Ледени кубчета босилек ще бъдат чудесно ароматно допълнение към различни коктейли и десерти за сладолед.