Как да замразите босилека за зимата у дома във фризера

Зелените босилек са много ароматни, здравословни и вкусни. Тази билка се използва широко в готвенето, като добавка към супи, сосове, месо и риба, както и в козметологията. За да запазим филийка от лятото, нека опитаме да замразим босилека във фризера. Прочетете за всички тънкости и методи за замразяване на босилек за зимата у дома в тази статия..

Съставки: босилек, вода, масло, зехтин, Слънчогледово олио, растително масло
Време за отметка: лято, Падането

Приготвяне на зелени за замразяване

Босилекът първо трябва да се накисва за 30 минути в хладна вода с добавена сол. Тази манипулация ще ви помогне да се отървете от всякакви насекоми, които може да останат в зеленината. След това тревата трябва да се изплакне обилно в течаща вода..

Суровите стръкове босилек се отърсват от излишната вода и след това се излагат върху хартиени кърпи, за да изсъхнат добре..

Как да замразите босилека за зимата

Как да замразите пресен босилек

Сухите и чисти клонки от босилек могат да бъдат замразени цели или само листната част може да бъде отделена от тях. Какво да правите в този случай зависи от вас.

Пресният босилек се поставя в торби, целият въздух се отделя от тях и внимателно се запечатва. Много удобно е да използвате торбички за замразяване с "цип".

Босилекът може да бъде нарязан преди замразяване. Това може да стане с обикновен нож, хранителен процесор или специални ножици за рязане на зеленина.

Нарязаната билка се поставя в контейнери или торби. Малките порционирани сашета са идеални - еднократно.

Плътно затворени контейнери с цял или нарязан босилек се изпращат във фризера за съхранение.

Вижте видео от Artur Vershigor - Как да запазим зелените свежи

Как да бланширате босилека преди замразяване

Този метод е малко по-труден. Преди да го използвате, е необходимо да се извършат подготвителни процедури под формата на подготовка на достатъчен брой кубчета лед. Ледът се потапя в купа със студена вода, като по този начин се постига максимално охлаждане на течността.

Сварете вода в отделна тенджера. Листата или стръковете босилек се поставят в сито, което от своя страна се потапя във вряща вода за 5-10 секунди. След това тревата се изважда и веднага се изпраща в купа с ледена вода за 1 минута.

След това тревата се суши върху хартиени кърпи, опакова се в контейнери или торбички и се поставя във фризера..

Как да замразим босилека в масло

Босилекът за този метод трябва да бъде нарязан. Това може да се направи в комбайн или ръчно - с ножица или нож..

Ако сте избрали първия метод, тогава маслото може да се добави веднага по време на процеса на смилане. Маслата и билките трябва да се приемат в съотношение 1: 2. Приготвената маса се разстила във форми за лед и се замразява.

Ако нарязвате на ръка, тогава нарязаната зелена първо се поставя във форми и чак след това се пълни с олио.

Могат да се използват различни видове масло:

• зехтин;
• зеленчуци;
• каймаклия.

Първо трябва да се разтопи маслото.

Много е удобно да замразите босилека и маслото в херметична торбичка. Поставете зелената маса в торбичка, разпределете я равномерно, закрепете я плътно и я сплескайте. Ако е необходимо, откъснете необходимото количество босилек от замразената по този начин чиния..

Как да замразите босилека във вода или бульон

Този метод се различава от предишния само по попълване. Вместо масло използвайте вода или бульон. Между другото, замразени кубчета босилек с вода могат да се използват в домашната козметология..

За да приготвите сос от песто, можете да приготвите босилек от босилек с добавяне на вода. За да нарежете на ситно босилека, тук ви е необходим блендер.

Съвети: За да улесните премахването на зелените кубчета от ледените форми, дъното на формата може да бъде облицовано с прилепващ филм.

Гледайте видеоклипа от канал "Оля щифтове" - 4 начина да замразите зелени прости рецепти от CookingOlya

Съхраняване на замразен босилек

Замразената пикантна билка е перфектно съхранявана във фризера, така че спокойно можете да приготвите запаси за година предварително, до следващата реколта.