Как да изсушите и изсушите хурмата

Сушената хурма е необичаен деликатес с произход от Япония, където ястието се нарича "Hoshigaki". В домашни условия сушените плодове се използват като самостоятелно ястие, в Китай на базата на него се прави пиян удар..

Освен това подобен деликатес има второ име - "Натурални сладкиши" и е отлична алтернатива на сладкишите.

• нормализира храносмилателния тракт;
• понижава кръвното налягане и подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система;
• удължава младостта на тялото;
• е противовъзпалително и противо студено средство;
• използван в борбата с рака.

Ето защо трябва да знаете как правилно да изсушите хурмата в домашни условия, така че тя да остане вкусна и здравословна в същото време..

Как да изберем хурма за сушене?

Правилно подбраният плод е основата за вкусно и здравословно лакомство. Ето защо, преди да купите хурма, трябва да обърнете внимание на следните фактори:

Хурма за сушене

1. Кожата на плода трябва да е равномерна, гладка, без недостатъци и пукнатини.
2. Плодовите "опашки" трябва да са сухи.
3. Твърде сочните и презрели плодове не са подходящи за прибиране на реколтата, тъй като те са трудни и дълго съхнат.
4. Избирайки сорта "Korolek", дайте предпочитание на оранжево-червени плодове.
5. В зависимост от вкусовите предпочитания, можете да изберете както тръпчиви, така и нетактични сортове за сушене.

Избирайки плодовете, можете спокойно да преминете директно към сушене, като вземете за основа един или повече от методите, дадени по-долу.

Как да изсушим плодовете на открито?

Ако имате топла, суха и добре проветрива стая в къщата, можете да изсушите плодовете по най-простия начин - във въздуха. Този метод е дълъг и отнема около две седмици. Но самата подготовка не изисква почти никакви усилия.

Съставки:

• Хурма - 5 кг
• Брашно - 2 супени лъжици.

Процедурата за сушене на плодовете естествено е следната:

1. Изплакнете и подсушете плодовете, като ги разнесете върху кухненски кърпи.
2. Пригответе силно въже (дебел конец) и шил.
3. Нанизвайте хурма на въже, пронизвайки сухи стъбла. Или прикрепете сухи "опашки" към въжето.

внимание! Плодовете трябва да бъдат разположени на значително разстояние един от друг.

1. Закачете детайлите с хурма в сухо и топло помещение, покривайки с марля.
2. След 3 дни проверете готовността на сушените плодове. Кафяво-червеният цвят на плода показва, че детайлът вече може да бъде поставен за съхранение.

Сушене на хурма на открито

внимание! Едрите плодове могат да изсъхнат до 14 дни.

1. Подредете изсушената хурма в стъклени буркани, като опаковате контейнерите отвътре с пергамент. За да предотвратите слепването на плодовете, можете да натрошите заготовките с малко количество брашно.

внимание! Периодично трябва да проверявате контейнера с хурма за влага по стените. Ако се появи влага, след това изсушете плодовете отново и заменете съдовете с чисти и стерилни.

Сушени резени хурма във фурната

Сушенето на хурма у дома е много лесно в електрическа фурна. За удобство, хурмата може да бъде нарязана на филийки или изсушена цяла. Не е препоръчително да използвате газови фурни за сушене, тъй като те не дават необходимата точност и постоянна температура.

Продукти:

• Хурма - 2 кг
• Лимон - 8 бр.

Алгоритъм за прибиране на сушена хурма:

1. Изплакнете плодовете под течаща вода. Поставете върху хартиени кърпи, изсушете продукта.
2. Нарежете плодовете на кръгли филийки с ширина 2-3 мм.
3. Извадете семената от лимона и изцедете сока. За красив, наситен цвят, изсипете резените хурма с лимонов сок и внимателно разбъркайте в купа.
4. Пригответе лист за печене, покрийте с пергаментова хартия.
5. Загрейте фурната до 60 градуса.
6. Поставете лист за печене в гореща фурна, оставяйки вратата отворена, за да се изпари влагата. Изсушете плодовите филийки за 6-7 часа. Проверявайте храната за готовност на всеки час по време на сушене.

внимание! Можете да изсушите плодовете или на филийки, или цели. Във втория случай предварително бланширайте плодовете във вряща вода за 10 секунди, отстранете кожата. Подредете подготвената хума върху лист за печене и изпратете в загрята фурна. За да ускорите процеса на сушене, използвайте режима "Конвекция".

лимон

1. Поставете готовия продукт в дървена кутия, картонена кутия или стъклен съд.

внимание! Забранено е съхраняването на лакомства в найлонови торбички, в противен случай продуктът може да се влоши.

Как да изсушим плодовете в микровълновата?

Собствениците на микровълнова фурна могат много бързо и лесно да изсушат плодовете, използвайки силата на устройството.

Съставки:

• Хурма - 1 кг

Процесът на сушене на плодовете е както следва:

1. Отделете измитите и сушени плодове от стеблото, нарязани на тънки плочи.
2. Подредете плодовете клинове на специална телена стойка или микровълнова чиния.
3. Включете минималната температура на устройството. Изсушете плодовете за 20 минути. Отворете вратата на микровълновата за 10 минути, за да се изпари влагата.
4. Повторете манипулациите 2-4 пъти в зависимост от дебелината на плочите.
5. Прехвърлете готовия продукт в контейнери за съхранение.

Как да изсушим плодовете в електрическа сушилня?

Можете също така да сушите плодове в електрическа сушилня. Удобството на метода се състои във факта, че резените няма да изгорят, а определената постоянна температура ще остане през цялото време на сушене.

Съставки:

• Хурма - 2,5 кг.

Електрическа сушилня

1. Пригответе измитите и изсушени с кърпа плодове. Отделяйки се от стеблото, нарежете плодовете на тънки филийки.
2. Подредете детайлите в един слой върху палетите на електрическата сушилня.
3. Задайте температурата на устройството на 60 градуса.
4. Изсушените филийки ще бъдат готови след 7-8 часа в зависимост от мощността на уреда. В този случай дебелите парчета могат да изсъхнат до 20 часа, така че трябва да нарежете плодовете възможно най-малки. За да могат детайлите да изсъхнат равномерно, трябва периодично да сменяте палетите на места, тъй като най-високата температура остава в долната част на устройството..

внимание! Можете да определите готовността на продукта по външния му вид и хрупкавата коричка, която се появява.

Какво може да се направи от хурма?

След правилното изсушаване на резените хурма можете да ги използвате за различни лакомства и напитки:

• консумирайте сушени плодове в естествената им форма, с пудра захар;
• направете сладко или конфитюр на базата на изсушени филийки;
• добавете към чай, компот, напитки и лечебни чайове;
• накиснете, усучете в месомелачка и използвайте като пълнеж за печене.

Как да съхранявате правилно сушените и сушени плодове?

Има няколко начина за съхранение на детайл:

• във фризера, опаковане на изсушения деликатес в пакети;
• в стъклен съд, херметично затварящ контейнера с капак на рафт с подправки;
• в картонени кутии, дървени кутии или хартиени торбички в помещения с ниска влажност.