Прибиране на конфитюр от хурма за зимата

Хурма е вкусна и необичайна ягода. Неговата особеност се състои в времето на узряване. Добивът на плодове започва през октомври и завършва с първата слана.

Препоръчва се да се събира хурма леко замразена, в този случай се оказва сочна, сладка и без характерни тръпчиви нотки.

Тук разглеждаме рецепти за вкусно сладко и конфитюр и от хурма.

Продукти:

• филтрирана течност - 150 мл;
• звезден анасон или китайски звезден анасон - 4 бр .;
• узряла хурма - 2 кг;
• розов пипер - 20 грах;
• лимон - 2 бр .;
• шушулка ванилия - 1 бр .;
• канелена пръчица - 2 бр.

Процедура:

1. Основната съставка се изплаква, изсушава и се обелва от груба кожа. Нарежете получената каша на ренде със среден размер. Отстранете костите по време на нарязване.
2. Изсипете прясно изцеден лимонов сок и филтрирана течност в емайлиран съд. Доведете до кипене на среден огън, добавете приготвените подправки и 1 ч.л. смачкана жар.
3. Загрейте за четвърт час при ниска температура. След това поставете пулпата от хурма, оставете да къкри състава за 20 минути, като не забравяте редовно да разбърквате съдържанието.
4. Извадете канелата и ваниловия фасул. Покрийте с конфитюр от хурма, оставете за 30 минути да се влеят.
5. Сложете сладкия десерт в чисти, стерилни буркани, затворете плътно с капаци, съхранявайте в избата.

конфитюр

Десерт с портокали

Все още не знаете какво можете да направите от хурма за зимата? Може да се сдвоява с разнообразни сезонни плодове. Цитрусов плод, а именно портокал, придава на продукта специален пикантен вкус. Деликатесът се оказва ярък, ароматен и просто несравним на вкус. По желание може да се добави плод фейхоа. Готовото сладко помага да се възстанови работата на сърдечно-съдовата система и да се премахнат солните отлагания от тялото.

Продукти:

• портокали - 300 г;
• гранулирана захар - 600 g;
• хурма - 1 кг.

Оперативна процедура:

1. Берилото се измива старателно, изсушава и почиства от груба кожа, стебла и вътрешни семена. Нарежете подготвената каша на средно големи кубчета. Поставете в емайлиран съд.
2. Изплакнете цитруса, изплакнете с вряла вода 2 пъти и изсушете. Нарежете заедно с кожата, но без семена на равни филийки. Поставете в купа за блендер и накълцайте до пюре. Комбинирайте готовото оранжево пюре с парчета хурма, добавете гранулирана захар, разбъркайте. Покрийте с марлена салфетка и оставете да се влеят за 60 минути.
3. След изтичане на времето масата трябва да се смеси с дървена лъжица. Поставете на печката, доведете до кипене и гответе на бавен огън за 30 минути, с отворен капак.
4. След това покрийте и оставете да къкри за още 10 минути. Изсипете готовото сладко в стерилни съдове, затворете плътно и поставете на хладно място.

Сладко стипчиво лечение от хурма

Най-вече в магазините, хурма може да се намери неузряла с ярък стипчив вкус. Купувайки такива плодове, не трябва да се разстройвате, защото от тях можете да направите вкусно сладко. За да направите това, преди да започнете да готвите хурма, трябва да измиете, изсушите и поставите във фризера върху специална тава. Времето за съхранение във фризера е 24 часа. Стипчивостта на съставката ще излезе напълно. Сега нека разгледаме подробна рецепта за готвене.

Продукти:

• гранулирана захар - 1,5 кг;
• лимон - 2 бр .;
• хурма - 3 кг.

С лимон

1. Оставете замразените плодове на кухненската маса да се размразят. Нарежете всеки от тях на филийки с дебелина не повече от 1,5 см, отстранете костите.
2. Сложете в голям съд на слоеве със захарта. Покрийте с марлена салфетка или капак, оставете на стайна температура за 1,5 часа.
3. След изтичане на посоченото време, добавете малко филтрирана вода. Основното нещо е да не прекалявате. Поставяме на печката и довеждаме до кипене, докато загряваме бавно. Покрийте и оставете на кухненската маса да се охлади.
4. Сварете вода в отделна тенджера. Изплакнете лимона и го поставете във вряща вода. Бланширайте за 3 минути. Отново изсипете студена течност, гответе отново за 3 минути от момента на кипене. Повторете процедурата още 1 път. Нарежете преработените плодове на тънки пръстени заедно с кожата.
5. Доведете десерта отново да заври, добавете лимонови клинове, варете още 5 минути и опаковайте в чисти буркани. Затворете плътно, съхранявайте в изба или хладилник.

От презряла хурма

Готвенето на сладък десерт от сочни, презрели плодове е доста трудно, но възможно. За да получите необходимата консистенция, ще трябва да добавите подправки и повече гранулирана захар към лакомството. Деликатесът се оказва мек и еднообразен по консистенция. Конфитюр може да се добавя към печива, извара касерол или да се сервира с палачинки, палачинки.

Продукти:

• Китайски звезден анасон - 1 бр .;
• хурма - 500 г;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л;
• карамфил - 2 бр .;
• гранулирана захар - 400 g.

Процес:

1. Берилото трябва внимателно да се измие, листата и стъблото трябва да бъдат отстранени. Изсушете с кърпи за еднократна употреба. С помощта на лъжица извадете пулпата от плодовете, отделяйки я от семената. Сложете в емайлиран тиган, покрийте с гранулирана захар. Разбъркайте, покрийте и оставете за 50 минути, за да се разтворят зърната.
2. След определеното време поставете контейнера със съдържанието на печката, заври и гответе с бавно загряване за 30 минути. Добавете подправките, разбъркайте и оставете на кухненската маса за 2 часа. След това загрейте за 10 минути, опаковайте в стерилни буркани. Затворете плътно, охладете и съхранявайте в студено помещение.

Вкусно ... още по-вкусно

Оригинални рецепти препарати от хурма за зимата

Сладкото в класически стил е в избата от години? В този случай трябва да промените нещо и да започнете да подготвяте нови оригинални версии на сладкото лакомство. Предлагаме ви да разгледате селекция от вкусни и необичайни десерти.

С ром

Продукти:

• гранулирана захар - 1,5 кг;
• хурма - 3,2 кг;
• смляна канела - 16 г;
• бял ром - 90 мл;
• zhelfix 2 в 1 (оранжево) - 110 g.

Действия:

1. Изплакнете узрели плодове, отстранете кожата, семената. Настържете получената каша през сито в емайлиран съд. В чаша смесете желатина с 200 грама гранулирана захар. Комбинирайте получените 2 маси, като разбъркате добре.
2. Сложете на печката, на среден огън. Доведете до кипене и добавете останалата захар. Разбъркайте, намалете температурата до минимум и оставете да къкри за 60 минути. Четвърт час преди да изключите, добавете нарязана канела, разбъркайте.
3. Изключете печката, налейте ром и разбъркайте отново. Опаковайте в стерилни буркани, затворете плътно. След охлаждане извадете контейнера със съдържанието в мазето или хладилника.

Не само вкус, но и ползи

С орех

Продукти:

• лимон - 100 г;
• гранулирана захар - 700 g;
• хурма - 1,1 кг;
• орех - 150 г;
• филтрирана вода - 150 мл;
• кафе - 60 g.

По-нататък така:

1. Изплакнете зрели плодове, премахнете семената и грубата кожа. Нарежете на еднакви кубчета. Поставете в подходящ съд за готвене, добавете захар и разбъркайте добре. Покрийте и оставете на кухненския плот за 90 минути.
2. Загрейте фурната до температура от 170 градуса. Сложете готови, сладки парчета върху чист лист за печене. Поставете го във фурната за 30 минути. Без да забравяте да разбъркате, ще е достатъчно 2 пъти.
3. Междувременно изплакнете лимоновите плодове, сложете във вряща вода за 3 минути и отново изплакнете с гъба с пяна. Нарежете жар на тънък слой и нарежете на ситно. Изцедете сока от пулпата и го прецедете през сито. Кафето се разтваря в 100 мл вода.
4. Внимателно извадете хурмата от фурната. Сложете в тенджера и комбинирайте с кафе напитка и лимонов сок. Изсипете жар, разбъркайте и поставете контейнера със съдържанието върху печката. Добавете малко филтрирана течност, така че съставът да не изгори, 50 мл ще бъдат достатъчни.
5. Гответе на среден огън за 40 минути, като разбърквате редовно. Покрийте и оставете да изстине напълно. Добавете обелените и препечени орехови ядки, оставете да къкри и гответе още 10 минути.
6. Разделете готовото лакомство в чисти, стерилни буркани. Затворете плътно и след охлаждане отстранете хладно място.

С джинджифил и тиква

Продукти:

• тиква - 650 г;
• гранулирана захар - 400 г;
• хурма - 300 г;
• филтрирана вода - 200 мл;
• корен от джинджифил - 8 cm.

Процедура:

1. Изплакнете хурмата, отстранете стръкчето, семената. Нарежете заедно с кожата, сложете в емайлиран тиган.
2. Обелете корена на джинджифила, изплакнете и нарежете на ивици на ренде. Измийте тиквата, отстранете кожата, семената и влакната. Нарежете на средни кубчета.
3. Комбинирайте всички приготвени съставки, добавете гранулирана захар, разбъркайте. Налейте необходимото количество вода, поставете на печката и доведете до кипене. Намалете топлината, гответе 1 час. Не забравяйте да разбъркате и премахнете всяка пяна, която се образува на повърхността..
4. Опаковайте в чисти кутии, затворете плътно. Обърнете, увийте, докато изстине напълно, след което го поставете в изба или хладилник.