Как да си направим конфитюр от хурма - класическа рецепта в бавна готварска печка

Хурмата е доста специфичен плод. Никога не знаеш какво получаваш. Независимо дали става въпрос за сладко-сладък и месест плод или тръпчив, стипчив пулп, който е невъзможно да се яде. Когато правите сладко, всички недостатъци могат да бъдат премахнати, коригирани и можете да получите сладко, от което не можете да го извлечете от ушите.

Съставки: захар, японско дърво
Време за отметка: зима, Падането

Хурмата е добра в чистата й форма, но можете да я разнообразите с подправки, създавайки свой собствен неповторим вкус. Можете да добавите към хурма:

• лимон
• ванилия
• Badian
• канела
• лимон
• карамфил

Но всичко е добре в умереност. Не се увличайте прекалено с подправките, за да не удавите основния вкус на хурма.

• 1 кг захар

Кулинарните експерти съветват да се изберат узрели плодове с гъста и твърда каша. Тези плодове лесно се обелват и нарязват. И те се отърват от излишния стипчив вкус, като първо замразят хурмата във фризера.

Но не се разстройвайте, ако плодовете ви са презрели. Вкусът на такива плодове е по-наситен и няма стипчивост. Е, почистването им е още по-лесно. Просто нарежете плодовете наполовина и извадете кашата с чаена лъжичка..

Сгънете пулпата (без костилка) в тенджера и покрийте със захар и оставете за няколко часа, за да пусне сок от хурма.

Разбъркайте сладкото и поставете съда на слаб огън. Конфитюрът трябва да „изчезва“ повече, отколкото да заври.

Времето за готвене се изчислява индивидуално, в зависимост от степента на зрялост на хурма и нейната сочност. Достатъчно е една презряла хурма да се готви 30 минути, но ако хурмата е със средна зрялост, тогава е необходим още един час.

Кога да добавите подправки?

Ако решите да добавите подправки към сладко, тогава трябва да го направите правилно.

Когато смятате, че сладкото е готово, добавете към него подправки, изключете газа и покрийте тигана с капак.

След 30 минути включете отново печката, докарайте сладкото да заври и сега можете да го сложите в бурканите. Подправките са достатъчно задушени и пастьоризирани.

Конфитюр от хурма в бавна готварска печка

Варенето на сладко в мултикухер се различава само по това, че към него се добавя вода. За 1 кг хурма вземете 1 кг захар и 1 чаша вода.

Необходима е вода, за да може сладкото да не изгори, докато хурмите изпускат сока си.

Поставете всички съставки в купата за мултикукър и задайте режима на „къпене“ за 30-40 минути.

Конфитюр от хума се съхранява дълго време. Ако имате изба или готина килерче, не е нужно да се притеснявате за запазването на сладкото в продължение на 18 месеца. В по-топла стая, като кухненски шкаф, е по-добре да я изядете след 3-4 месеца.

Как да си направите конфитюр от хурма, гледайте видеото: