Рецепти за приготвяне на вкусно конфитюр от хурма

Отдавна се превърна в традиция да се подготвят за зимата от онези зеленчуци и плодове, които растат в страната или се продават в най-близките магазини. Случва се обаче и това, че искате нещо необичайно да зарадвате близки и да изненадате приятели. Конфитюр от хума е идеален за това. Това зрънце е не само много вкусно, но и изключително полезно. И можете да направите не само сладко от него, но и много други вкусни заготовки.

Благоприятни характеристики

Хурма съдържа много полезни вещества.. Ето списък на някои от тях:

• витамини А, В1, В2, С, Н и РР;
• фосфор;
• натрий;
• магнезий;
• танини;
• целулоза;
• Ябълкова киселина;
• лимонова киселина;
• много микроелементи (калций, йод, мед, манган, калий, желязо, фосфор, натрий).

Йодът се намира в хурма в големи количества, той е необходим на тялото ни за нормалното функциониране на щитовидната жлеза. Следователно, редовната употреба на това зрънце е отлична и вкусна профилактика на заболявания на щитовидната жлеза. В допълнение, той нормализира обмяната на веществата, извежда токсините от тялото и е добър за премахване на храносмилателните проблеми..

Въпреки колосалните ползи обаче има и противопоказания за употребата на този продукт. Така че, хурма не се препоръчва на хора, които са претърпели операция на стомашно-чревния тракт или страдат от стомашни язви поради съдържанието на танини в нея. Също така трябва да се използва с повишено внимание от хора, предразположени към запек, диабетици и тези, които имат остри бъбречни и пикочни заболявания..

Често зрънцето се консумира от тези, които искат да отслабнат, тъй като с ниско съдържание на калории (88 ккал на 100 г), хурмата съдържа много фибри и тя бързо се насища. Освен това помага да се отървете от оток. Въпреки това не се препоръчва да го консумирате след 16 часа, защото сложните въглехидрати може да нямат време за преработка и ще се отлагат в мазнините..

Имате неузряла ягода

Мнозина се натъкнаха на известното свойство на хурма: неузряло зрънце „плете устата“ и има много посредствен вкус.. Има няколко средства за преодоляване на този недостатък:

1. Поставете зрънцето във фризера за няколко дни. След размразяване ще спре да "плете" и ще бъде сладко.
2. Сложете го заедно с банан в торбичка за един ден.
3. Накиснете в топла вода за половин час.

Ако съхранявате хурма в хладилника, тогава тя няма да загуби свойствата си в продължение на няколко месеца. Не забравяйте да имате предвид, че зрънцето трябва да е ненарушено за съхранение. Дефектните плодове най-добре се изяждат или преработват в рамките на няколко дни.

Зрелите плодове трябва да са меки, еднообразни на цвят, със сухи бледи листа. Повечето сортове са ярко оранжеви, когато узреят, но шоколадовите хурми са кафяви, така че несъзнателно може лесно да се сбърка с презрял.

Тайните на вкусно сладко

За да направите вкусно конфитюр от хурма, трябва да знаете някои от тънкостите на готвенето. Основните са следните:

• Хурмата трябва да не е вискозна, освен ако рецептата не изисква това. Ако готвите стипчива рецепта за хурма за сладко, вкусът може да не е най-добрият..
• Ако добавите канела, тогава не оставяйте сладкото - определено ще иска да бяга от вас..
• Можете да добавите пикантни подправки към сладко с тази необичайна ягода: карамфил, звезден анасон, розов пипер или всякакви други. Това ще направи вкуса още по-необичаен. Моля, обърнете внимание, че подправките ще се усещат силно, така че ако не харесвате много подправки, сложете ги по-малко или ги елиминирайте напълно..
• Ако имате много сладки плодове, тогава количеството захар може да се намали наполовина..
• Някои рецепти предполагат добавяне на алкохол към сладкото. Не го наливайте по време на готвене, само след като приключи..
• След като захарта се добави към суровините, трябва да оставите сместа и да я оставите да вари.
• Zhelfix трябва да се приема в следните пропорции: за течно сладко - 40 g на 1 kg хурма, за гъсто - 60 g.

Опции за готвене

Рецептите за конфитюр от хурма са много разнообразни. Какво не е добавено там. Една от най-популярните съставки са цитрусовите плодове. Те вървят много добре с това зрънце, подчертават неговия аромат и придават на сладкото невероятен аромат..

С добавен цитрус

Добавянето на мандарини е много добър ход, особено ако използвате не само пулпата, но и корите на плода. Препоръчва се предварително да се подготвят съставките. Ще имаш нужда:

• килограм захар;
• килограм хурма;
• килограм мандарини.

Предварително, за предпочитане вечер, направете следното: измийте мандарините без обелване, изсипете вряща вода върху тях за 15 минути или бланширайте 10 минути, след което веднага ги напълнете със студена вода. Оставете до сутринта.

На следващия ден обелете мандарините и нарежете на клинове. Ако искате да добавите кора, тогава я нарежете и. Измийте хурмата, отделете пулпата и поставете в съд за готвене. Добавете мандарините, добавете захарта и оставете за около час и половина. След това започнете да готвите. Първо трябва да запалите малък огън, след което постепенно го увеличавайте, докато заври. След като заври, напротив, постепенно намалете. Гответе около половин час, след което изсипете в буркани.

Можете да добавите още един цитрус - лимон. Придава фин аромат и стипчивост. Тази рецепта е без захар. За готвене се нуждаете от следните съставки:

• половин чаена лъжичка ванилия;
• 2 звезден анасон;
• половин чаена лъжичка канела;
• 10 броя. розов пипер;
• 1 среден лимон;
• 100 мл вода;
• един и половина килограма хурма.

Изцедете лимоновия сок, остатъка от него натрийте с ренде. Добавете вода към сока, кипнете, след това добавете 2 чаени лъжички кори и подправки, оставете да заври отново и оставете да къкри още 15 минути на слаб огън. Вземете пулпата от хурма (неузрялата може да се разтрие на ренде, като първо сте махнали корите), добавете я към течността и гответе още около 20 минути. Не забравяйте да разбърквате.

Има и по-лесна рецепта за сладко от лимон. Той е подходящ за обработка на неузрели плодове, но също така трябва да го подготвите предварително..

Състав:

• 2 кг хурма;
• лимон;
• 800 гр захар.

Нарежете хурмата, сложете ги в торбичка и ги сложете във фризера за 24 часа. След това оставете да се размрази естествено, покрийте със захарта и оставете за още два часа.

Необеленият лимон трябва да се намаже с вряла вода и да се нарязва на тънки филийки. След това го напълнете с малко вода, гответе 3 минути след като заври. Добавете малко вода към хурата и гответе на слаб огън, докато заври. След това добавете лимона и гответе още 6 минути, докато омекнат..

Конфитюр с добавка на портокал ще бъде не по-малко вкусен. Рецептата е доста проста, но изобщо не влияе на вкуса. Ще имаш нужда:

• оранжев;
• половин килограм хурма;
• една и половина чаши захар.

Нарежете плодовете (можете да смилате с пасатор), покрийте със захар и оставете за час. Трябва да започнете да готвите на силен огън, след като заври, намалете го до минимум и варете още половин час. След това се охлажда и се готви отново за 10 минути след като заври.

От презряла хурма

Ако имате презряло зрънце, тогава можете да направите и прекрасно сладко от него. Добре се съчетава с всеки десерт, включително сладолед. Ще имаш нужда:

• килограм хурма;
• щипка лимонена киселина;
• 3 бр. звезден анасон;
• 2 канелени пръчици;
• 800 гр захар.

Извадете пулпата от добре измитите хурма, покрийте със захарта и разбъркайте добре, оставете да влеят за един час. След това гответе за 40 минути след като заври. Добавете подправките около 5 минути преди готвене. След готвене се оставя да влеят за един час, след което отново се кипва и се готви още 10 минути. Сладкото е готово.

С тиква и джинджифил

За промяна можете да добавите не само плодове към хурма. Една прекрасна и необичайна комбинация ще бъде с тиква. Предприеме:

• 300 гр тиква;
• 100 мл вода;
• 5 см корен от джинджифил;
• чаша захар;
• 2 хурми.

Нарежете ситно хурмата и тиквата, настържете корена на джинджифила и смесете всички съставки, поставете да къкри за час. Разбърквайте от време на време и обезмаслете.

Оригинален с фейхоа

За да направите сладкото много екзотично, добавете към него фейхоа. Вкусът ще бъде много оригинален. Състав:

• оранжев;
• хурма - 5 броя;
• 250 грама захар;
• 3-4 фейхоа.

Първо одратете портокала, изцедете сока от него и нарежете жар на ивици. Нарежете хурмата и фейхоа на малки парченца. Разбъркайте съставките, оставете за 2-3 часа, покрити със захар. Варете 15 минути.

Полезно с ядки

Хурма с ядки е прекрасно средство за укрепване на имунната система. За да направите такова здравословно сладко, ще ви трябва:

• 300 грама захар;
• 500 грама хума;
• 70 гр. Лешници или орехи;
• 30 гр. Кафе;
• 60 мл вода;
• малък лимон.

Нарежете хурата, обелената и обелена, покрийте я със захар и оставете за час и половина. Загрейте фурната до 170 градуса и поставете хумата в нея за половин час. Разбърквайте на всеки 10 минути. По това време бланширайте лимона във вряща вода за няколко минути, след което извадете жар, нарежете, изцедете сока от пулпата. Пригответе 50 мл кафе, можете да приемате както смляно, така и незабавно.

Загрятата хура трябва да се залива с лимонов сок и кафе, докато е още топло, добавете жар към нея и разбъркайте старателно. След това добавете вода, сложете на печката и гответе 40 минути, като бъркате непрекъснато. След това трябва да охладите деликатеса и да го поставите да се готви отново за 10 минути, като добавите изгорелите ядки.

Малко алкохол

Можете също така да добавите алкохол към сладкото. Това не само ще промени вкуса му, но и ще повлияе на полезните свойства. Много необичайно сладко се прави с желатин (аналог на желатин, но без животински компоненти) и бял ром. Zhelfix запазва цвета и хранителните вещества на плодовете и е подходящ за вегетариански или постни менюта. Трябва да подготвите:

• един и половина килограма хурма;
• 2 супени лъжици канела
• 750 грама захар;
• 50 мл бял ром;
• zhelfix 2in1 оранжев - 60 gr.

Натрошете пулпата от хурма и я смилайте с дървена лъжица (можете просто да я смилате в блендер). Смесете желето с 2 супени лъжици захар, изсипете в плодовете и започнете да готвите. След като сместа заври, ще трябва да намалите котлона и да добавите останалата захар. Варете сместа на слаб огън за около час, добавете канела и ром в самия край, разбъркайте, оставете да се охлади и пакетирайте.

Можете да направите конфитюр от коняк. Той по чудо подсилва имунната система в студения сезон: само една лъжица на ден и не се страхувате от настинки. За това ще ви трябва:

• 5 грама ванилин;
• половин килограм захар;
• 10 хурми;
• 150 гр ракия.

Извадете месото от плодовете, разпределете на дъното на тигана и разбъркайте с лъжица. Отгоре се поръсва със захар и ванилия. Варете 12 минути, като разбърквате от време на време. В края добавете коняк, оставете сладкото да се охлади и запазете.

Когато ябълки се добавят към конфитюр от хурма, тя става мед и вискозна. За да добавите изтънченост към него, можете да добавите и ликьор там..

Съставки:

• килограм хурма;
• ябълка;
• 2 канелени пръчици;
• 600 грама захар;
• четвърт чаена лъжичка лимонов сок;
• 500 мл ликьор или ракия.

За да направите това сладко е удобно да използвате пасатор. Смелете ябълката и хурата в нея, сложете сместа в тенджера и гответе за около 20 минути. Оставете да влеят 45 минути, след което добавете захар и лимонов сок и гответе до сгъстяване. В самия край добавете канелата и изсипете ликьора. За пълнотата на вкуса е необходимо да оставите сладкото да вари за известно време, след което можете да го излеете в буркани.

Без готвене

Можете да направите подготовка за зимата, без да прибягвате до готвене. Това не е точно сладко, но полезните вещества в такова консервиране ще се запазят почти изцяло..

Вземете равни пропорции захар и хума, нарежете плодовете с блендер, разбъркайте добре със захарта и поставете в хладилник. Такава заготовка може да се използва за приготвяне на други десерти..

Разбира се, всеки ще избере за себе си най-вкусната рецепта с конфитюр от хурма. Едно е сигурно - това оригинално и вкусно ястие няма да остави безразличен нито един гурме..