Сушене на месо. Рецепта със снимка

Доста необичаен начин за приготвяне на месо за зимата за котлети или за супа е сушенето му.
Нека се опитаме да го направим стъпка по стъпка.
1. Месото може да се приема по ваша преценка. Не се препоръчва да се суши пилешко месо и няма проблеми с него през зимата. Особено скъпо. Ако изсушите пилето, то може да поръси, тъй като е много нежно. Методът на сушене и за телешко, свинско и агнешко е един и същ.

2. Вземете например свинско месо. Чудесно е, ако това е самото месо, но не вреди и на парчета бекон. Можете да отделите месото и свинската мас отделно (тогава не е необходимо да сушите свинската мас) или можете да ги изсушите заедно - вкусът не се разваля.
3. Нарежете свинското месо на тънки филийки, като котлети. Можете да изсушите веднага в тези парчета или да нарежете на по-малки парчета. Основното е, че месото се нарязва тънко, в противен случай ще изсъхне отгоре, но вътре ще остане влажно и ще започне да се разваля.

4. След това правим марината. Със сигурност не с майонеза. Посолете нарязаното месо, по желание пипер, мариновайте с подправки за барбекю или месо (в зависимост от това какъв вкус харесвате). По-добре е да сложите месото в маринатата за една нощ, или за 6-8 часа следобед.

5. Когато месото се маринова, го сложете в сушилнята. Изсушаваме го за около 10 часа. Но много зависи от температурата в апартамента. Месото трябва да се чувства сухо от всички страни и да прилича на сушени гъби.

Това удоволствие се връща в първоначалното си състояние по време на готвене. С такова сушене, зимната супа, борш, яхния с картофи и канахи са отлични..

рецепта, предоставена от komarshchukol