Сушени ягоди: как правилно да изсушите ягодите за зимата у дома

Най-добрият начин да запазите ягодите за зимата е да ги изсушите. Този метод ви позволява да запазите максималното количество хранителни вещества и практически не влияе на вкуса. Сушените ягоди могат да се използват за приготвяне на различни десерти, печива, а също така да се заливат с чай. Но за да изсушите правилно ягодите у дома, трябва да знаете характеристиките на сушенето им по различни начини..

Съставки: ягода, захар
Време за отметка: лято

Следващата стъпка е да отделите чашелистките от плодовете.

Видео от канала "Как да го направя" ще ви разкаже подробно как бързо да обелите ягоди от опашки.

Белените плодове се нарязват на равномерни плочи. Така че филийките да са с еднаква дебелина, можете да използвате специално устройство за нарязване на сирене.

Методи за сушене на ягоди

В ефир

Няколко слоя стари вестници са положени върху равна повърхност, а отгоре са покрити с лист дебела хартия. За тази цел например е подходяща Whatman хартия. Поставете резени ягоди отгоре върху хартията, като не забравяте да оставите малко място между венчелистчетата. Поставянето на ягоди върху листове във вестници не си заслужава, тъй като канцеларските бои могат лесно да бъдат абсорбирани в продукта.

Сокът от ягоди, излизащ от плодовете, ще бъде погълнат в хартията на Whatman и след това накиснат във вестници. Следователно слоевете вестници се заменят на всеки 4-6 часа с нови, а самото зрънце се разбърква..

След четири дни ягодите са напълно сухи.

Във фурната

За да направите ягодов чипс във фурната, поставете горските плодове на палети, облицовани с листа от восъчна хартия. В тази форма листа за печене се изпращат във фурната, загрята до температура не повече от 60 градуса. След 1,5 часа палетите се изваждат, плодовете се обръщат и се оставят да изстинат напълно. След това сушенето продължава в същия режим. Общо време за готвене 8 - 10 часа.

Не забравяйте да държите вратата отворена, докато сушите във фурната. Това е необходимо, така че влажният въздух да бъде заменен със сух въздух и сушенето да става по-бързо..

Ако отворената врата на фурната създава дискомфорт, тогава можете да използвате по-удобна електрическа сушилня за зеленчуци и плодове..

В електрическа сушилня

Нарязаните ягоди са най-добре поставени на тави, облицовани с найлонова мрежа. Можете да направите тази мрежа сами, като я нарежете около очертанията на вашите контейнери за сушене. Ще бъде много по-удобно да извадите готовите плодове от мрежата, отколкото да откъснете полепналите парчета от пластмасовата решетка на сушилнята..

Плодовете на плодовете се поставят плътно, но не се припокриват. Температурният режим е зададен в рамките на 55 - 60 градуса. По време на цялото време на сушене тавите се сменят няколко пъти за по-равномерно изсушаване..

Гледайте видеото от канала "Езидри майстор" - Сушене на ягоди в сушилнята Езидри

В микровълновата

Парчета плодове се поставят върху плоска чиния, облицована с хартиена салфетка. Отгоре филиите също са покрити с тънък лист хартия. В тази форма ягодите се поставят във фурната. На устройството задайте мощността на 600 W и задайте времето за готвене на 3 минути.

След определеното време извадете горната салфетка и продължете сушенето в същия режим за още 3 минути.

След това резените се смесват и, ако е необходимо, процесът на сушене продължава. В този случай ще трябва да наблюдавате готовността на всеки 60 секунди..

Как да изсушим опашките от ягоди

Опашките от ягоди не трябва да се изхвърлят. Правят вкусен витаминен чай. Всички горепосочени методи са подходящи за сушене на този продукт. Можете също така да изсушите чашелистите просто върху лист хартия в тъмно и добре проветриво място..

Как да изсушим ягодовата ружа

Ягодовата пастила се приготвя с помощта на фурна или електрическа сушилня. За целта поставете нарязани ягоди със захар върху лист за печене или в специални тави, намазани с растително масло или свинска мас. Пастилата трябва да се изсушава при температура 55 - 60 градуса..

Повече подробности за това как да направите ягодов ружа ще разкажем във видеото от канала Ezidri Master.

Как и колко да съхранявате сушени ягоди

Сухият ягодов чипс може да се превърне в прах с помощта на кафемелачка. Съхранявайте прах и сухи парчета ягоди в плътно затворени стъклени буркани на тъмно и сухо място. Срок на годност - 2 години.

Пастилата се съхранява най-добре в хладилник или фризер.