Заготовки от ягоди за зимата

Ако сте затворили заготовки с ягоди в буркани за зимата, това означава, че сте си осигурили вкусни и ароматни десерти. Пресните ягоди са примата на лятото и се смятат за кралското зрънце. Той е здравословен, ароматен и изключително вкусен. Какво има да кажем, ако всички го знаят! Но сезонът му на зреене е кратък. Следователно, излизайки от ситуацията, ягодите се консервират и замразяват за зимата. В края на краищата искате да пирувате с червени, сочни плодове през цялата година.

Но преди да започне подготовката на „Ягода за зимата“, е необходимо да се оцени плодовете и тяхното състояние. И въз основа на това да ги приложите правилно. Конфитюрът се приготвя от неузрял или конфитюр - от узрели плодове може да се направи предене на компоти, конфитюр. Зрели, но не твърде красиви ягоди ще отидат на желе. Всеки обикновено е подходящ за замразяване. Презрели се използват за сиропи, мармалади и сосове. Е, най-идеалното е по-добре просто да го изядете, като го сервирате като лакомство или десерт със сметана, сладолед и др. Можете да направите комбинирани заготовки от ягоди с мандарини, киви, манго, банани и други екзотични плодове. Затова опитайте всичко ново!

Разбира се, няма нищо по-полезно от прясно набраните ягоди. Но тъй като няма изход да го запазим през цялата зима в първоначалния си вид, тогава ние излизаме от ситуацията и подготвяме предложените рецепти, така че да могат да се ползват през цялата година..

Започва рецепти за събиране на ягоди за зимата. За да го приготвите, трябва внимателно да измиете 2 кг не твърде големи пресни ягоди под течаща вода, обелете опашките и чашелистките и добавете 1 кг гранулирана захар. В тази форма плодовете се оставят за 7-8 часа, след което се слагат да къкри на слаб огън. Сладкото се вари до желаната дебелина. И след няколко минути след приключване на готвенето към него се добавят 5 г лимонена киселина или сокът от два лимона. Готовото сладко от ягоди се изсипва в стерилизирани буркани и се разточва.

Също така много често се приготвя зимният препарат „Ягоди в собствен сок“. Ястието съчетава 1 кг плодове и 0,25 кг гранулирана захар. Такова малко количество захар се обяснява с факта, че в резултат на това трябва да получите натурален продукт, а не твърде захаросан. Ягодите за валцуване се измиват, почистват и прехвърлят в емайлирани съдове, покрити със захар. Оставете ягодите със захар за 8-10 часа, след което сокът трябва да изпъкне и да покрие всички плодове. Когато има достатъчно сок, ягодите могат да се опаковат в буркани и да се заливат с освободения сок. След това бурканите се покриват, стерилизират се за около 10 минути при температура 80-850 ° С и се затварят херметически.

Е, и със сигурност "Ягоди, настъргани със захар." За нея 1 кг старателно измити, обелени и изсушени ягоди се усукват в месомелачка, смила се с пасатор или се натрошава с натрошаване. Ягодовата маса се смесва с 2 кг захар и се разбърква добре. Получената чиния се подрежда в стерилизирани буркани, пълни с тънък слой захар и се затварят с капаци.

Такива вкусни ягодови препарати за зимата, включително ягоди сокове у дома, ще ви осигури горски плодове в името на пролетта!