Затворена пица без дрожди `calzone` - рецепта със стъпка по стъпка снимки за приготвяне на бутер тесто, пълнено с пиле и гъби на италиански у дома

описание

Пица "Калцоне" - вкусна почерпка, която много често се приготвя в различни италиански пицарии. Но това ястие стана толкова популярно, че се прави в почти всяка кухня. Опитните домакини глезят домакинството си с тази храна през уикенда, а също така я приготвят за различни детски празници. Децата много обичат подобни продукти от брашно..

Пица "Calzone" е вид джоб, пълен с различни пълнежи. Храната се приготвя във формата на полумесец и е традиционно ястие от регионите на Италия.

Историята на произхода на това ястие има повече от едно десетилетие и те започнаха да го приготвят още в Милано. Именно в този град имаше много пицарии, а италианските готвачи експериментираха как да направят още по-вкусна и необичайна пица. Един от кулинарните шедьоври беше затворен деликатес, който се оказа сочен и много ароматен, следователно и до днес това ястие се приготвя не само в кафенета или ресторанти, но и у дома..

Често, за да не се занимават с приготвяне на брашно, домакините правят ястие от бутер тесто. Можете да го закупите във всеки супермаркет..

Като пълнеж се използват шунка, кайма, наденица или различни меса. По традиция пицата се приготвя с моцарела, салам и сушени на слънце домати. Но сега има толкова много опции и методи за приготвяне, така че всеки може да избере лично по свой вкус. Днес ще направим пълнежа от пилешки гърди, доматено пюре, гъби, лук, тиквички, чесън, маслини, твърдо сирене и сладки зърна чушки.

Съдържанието на калории в 100 грама от готовия продукт е приблизително 220 kcal. BJU: протеини: 6,6 g, мазнини - 16 g, въглехидрати - 24 г. Както можете да видите, цифрата е доста голяма, затова препоръчваме да не злоупотребявате с тази печива. Може да навреди на фигурата и цялостното ви здраве..

В нашата стъпка по стъпка рецепта със снимки ще научите как да си направите апетитна италианска затворена пица Calzone без дрожди у дома. Прочетете повече за това по-долу.

Нека започнем да готвим заедно!

Съставки

• Пилешко филе - ½ парче.
• Доматен сок или пюре - 8 супени лъжици л.
• Зехтин 2 с.л. л.
• Лук 1 бр.
• Шампиони 2 бр.
• Тиквички 4 кръга
• Маслини 2 с.л. л.
• Чесън 2 скилидки
• Сирене 100 g
• Тесто 500 g
• Сладък черен пипер 1 бр.
• Млян черен пипер на вкус
• Трапезна сол на вкус

стъпки

1. Започнете готвенето, като подготвите необходимите елементи за готвене. Всичко, от което се нуждаете, е пилешко, доматено пюре, зехтин, лук, гъби, тиквички, маслини, чесън, сирене, чушки и готов бутер тесто.

   

2. Вземете тиган и го поставете на печката. Към него добавете 8 супени лъжици готово доматено пюре (приготвено от обелени домати, сол, захар и сушен босилек). Разделете чесъна на скилидки и изплакнете. Нарежете храната на малки кубчета. Изпратете в тигана до предишната съставка. Разбъркайте и варете 7 минути на слаб огън. Разбърквайте от време на време, за да не прегори чесънът.

   
   
   
   

   

3. Междувременно измийте пилешките гърди под течаща топла вода, намажете ги с хартиени кърпи и нарежете месото на малки парченца..

   

4. Добавете малко зехтин в отделен тиган и загрейте съда. След това изпратете месото да се запържи от всички страни. Гответе, докато храната промени цвета си. Прогнозно време за пържене - 10 минути.

   

5. Вземете шампиньоните и ги измийте добре, отървете се от филма и нарежете гъбите на малки плочи. След това трябва да изплакнете тиквичката, да я нарежете на пръстени и след това да я нарежете на кубчета. Обелете лука, измийте и нарежете на ситно. Нарежете чесъна (втори скилидка) с остър нож или натиснете.

   
   
   
   

   

6. Плъзнете пилето от едната страна на тигана, а върху другата половина сложете гъбите, чесъна и лука. раздвижване.

   

7. След 5 минути добавете нарязани тиквички към предишните съставки. Разделете сладкия пипер на половина, отървете се от стеблото и семената. Изплакнете зеленчука и нарежете на кубчета. Изпратете го след тиквичките в тиган. Разбъркайте, сол и добавете черен пипер на вкус. Гответе на среден огън за още 8 минути.

   

8. Междувременно отворете буркан с маслини и ги нарежете на тънки филийки, както е показано на снимката стъпка по стъпка..

   

9. Вземете твърдо сирене и го настържете на едро ренде. Поставете съставката в чиния.

   

10. След това вземете готовото тесто и го разточете на кръгъл слой (с дебелина около 0,7 см). Намажете едната страна с доматен пюре чесън сос. Разпределете равномерно дресинга с лъжица.

    

11. След това оформете пълнежа от сладки звънчета, пилешко месо, тиквички, шампиньони, лук. Отгоре намажете с маслини и настъргано твърдо сирене.

    

12. Покрийте съда с другата половина от тестото. Ще завършите с вид полумесец, както е показано на снимката стъпка по стъпка. Вземете вилица и забийте малки дупки в тестото, за да стане пухкаво и да се пече добре. Загрейте фурната до 180-200 градуса и изпратете ястието да се пече около 25 минути. Уверете се, че ястието не е изгорено. Кората трябва да се окаже розово.

    

13. След посоченото време проверете дали храната ви е готова. Ако е така, извадете го от фурната и го поставете върху чиния за сервиране.. Оставете хлебните изделия да изстинат, след което ги нарежете наполовина.. Това е всичко, вкусната италианска затворена пица Calzone с пиле, маслини, гъби и тиквички е готова у дома! Сервирайте топло и добавете сок. Надяваме се, че ви хареса тази рецепта и че ще готвите лакомства повече от веднъж, използвайки нашите стъпка по стъпка снимки. Приятен апетит на всички!