Домашна пица с кисели гъби и маслини

Родното място на пицата е Италия. Именно оттам се разпространи това непретенциозно и лесно за приготвяне ястие по целия свят. Има много разновидности на пица. Освен това всяка домакиня има своя любима рецепта за това ястие. Пицата се приготвя с месо, наденица, риба, морски дарове, зеленчуци. Подреждат се върху тънко навита тортила, поръсена със сирене и печена в гореща фурна..

Пицата се пече бързо, така че трябва само да приемате готови за консумация храни за пълнежа. Тоест, месото, рибата или гъбите първо трябва да се сварят или запържат, охлаждат и чак след това да се слагат върху тестото. Пицата с кисели гъби се оказва много вкусна. Това могат да бъдат не само шампионки (вж. как бързо да мариновате гъбите у дома), но и млечни гъби, лисички или медени гъби.

Съставки:

За теста:

• брашно - 3 супени лъжици. без пързалка;
• вода - 220 мл;
• мая - 7 гр .;
• захар - 28 гр .;
• сол - 8 гр .;
• рафинирано слънчогледово масло - 65 gr.

За пълнене:

• кетчуп - 60 гр .;
• кисели гъби - 200 гр .;
• домати - 250-350 гр .;
• сушен босилек - 2 ч.л .;
• зелени маслини - 1 консерва (280 гр.);
• магданоз на вкус;
• сирене, което се топи добре - 230 гр .;
• магданоз.

Как да си направим пица с мариновани гъби и маслини

Изсипете 100 ml вода, загрята до 30-32 ° в чаша. Добавете мая и захар. Разбъркайте добре течността, когато се образува обилна пяна..

Изсипете цялото брашно в купа, смесете го със сол. Направете депресия в средата. Налейте в още 2/3 чаша топла вода, олио и разредена мая.

Смесете всички съставки.

Поставете тестото на масата, омесете, така че да е хомогенно и лесно да падне от ръцете.

Поставете го в дълбока купа, покрийте съдовете с пластмасова обвивка, като направите малка пункция, за да може тестото да „диша“.

Оставете купата на топло място за два часа. След около час омесете тестото и отново покрийте с фолио. Оставете тестото да втаса още веднъж.

Пригответе съставките за пълнежа.

Извадете гъбите от маринатата, поставете върху чиния, така че да изсъхнат леко.

Нарежете доматите на кръгчета.

Настържете сирене.

Тестото се прави, когато се удвои по размер..

Поставете го на масата, разделете го наполовина. Това тесто е достатъчно, за да направите две пици с диаметър 23-25 ​​cm.

Намажете листа с хартия за печене. Разточете всяка бучка тесто в торта, прехвърлете я на лист, направете малки страни около краищата.

Плътно намажете цялата повърхност на тортата с кетчуп.

Поставете гъби с мед.

Разстелете доматените филийки отгоре върху гъбите. Поръсете ги с босилек и магданоз.

Покрийте пицата със сирене.

Гарнирайте с цели маслини. Обикновено пицата се приготвя с тъмни маслини, но повярвайте ми, зелените маслини вървят добре с мариновани гъби, придавайки на пицата необичаен вкус..

Оставете тестото на масата за 12-17 минути, за да може тестото да излезе малко. След това поставете във фурна, загрята до 200 °. Печете за 30 минути.

Сервирайте пицата с кисели гъби и маслини гореща, поръсена с билки.

Приятен апетит!