Италиански сушени домати - отлична рецепта

Италианската кухня е чудесна не само страхотни рецепти за домашна пица, паста и песто, но също така изсушени на слънце домати. Това заготовка може да действа като независимо ястие или може да се използва за приготвяне на салати и печене, същата пица, например.

Ако искате да усвоите италиански рецепти до съвършенство, тогава уникално кулинарно училище с удоволствие ще отвори вратите за вас. Между другото, Юлия Висоцкая има своя собствена рецепта за приготвяне на бързи сушени домати, но ще споделим с вас описание на производствения процес Италиански сушени домати.
Изсипете около 50 мл зехтин в дълбока купа, добавете няколко игли розмарин, няколко скилидки чесън, нарязан на листенца, 5 чушки и сухи провансалски билки.
Измийте доматите и ги нарежете на половинки (големи - на четвъртинки), отстранете стръковете от всяка филия. Използвайте лъжица, за да извадите сърцевината от всяка филия - получените "вътрешности" трябва да се поставят в отделен съд, въпреки че за изсушени на слънце домати те вече няма да са полезни, но все пак можете да направите от тях вкусен сос или аджика.
Поставете обелените домати възможно най-плътно върху лист за печене, облицован с пергаментова хартия. Поставете листа за печене във фурна, предварително загрята до 90 градуса. Сол и черен пипер доматите, поръсете с ароматно масло от бутилка със спрей (можете да използвате и лъжица). Поставете листенце чесън върху всеки домат и го оставете да изсъхне. Вратата на фурната трябва да бъде отворена, самият процес ще отнеме от 5 до 8 часа.
Налейте малко масло в подготвения буркан, сложете сухи билки, розмарин, чесън, слой домати, след това повторете всички съставки отново в същия състав и продължете по този начин, докато бурканът се напълни. След два дни в хладилника, доматите са готови за ядене.