Как да приготвим сладко от цветя и бъз за зимата - две рецепти

Дълго време черният бъз се считаше за изключително фармацевтично растение. В края на краищата, всички части на храста, от цветя до корена, са подходящи за приготвянето на лекарството..
Бузина съдържа определени токсини и трябва умело да приготвите лекарство или дори повече десерти от него. Също така, не можете да го използвате, „колкото сърцето ви желае“. Въпреки че съдържанието на токсини след топлинна обработка намалява, въпреки това хората с хронични заболявания или бременните жени трябва да се хранят с бъз с изключително внимание..

Съставки: захар, цветя от бъз, бъз
Време за отметка: пружина, лято

От бъз може да се използва много видове конфитюр, освен това можете да готвите конфитюр както от горски плодове, така и от цветя от бъз.

Как да определим количеството съставки за такова сладко? В края на краищата е неудобно да се претеглят цветя, а не всеки има електронни везни у дома, следователно, броим в банки.

За 1 литров буркан с белени цветя:

• 0,5 литра вода;
• 0,5 литра захар.

Сварете захар и воден сироп.

В нея изсипете цветята от бъз.

Изключете печката и покрийте тигана с капак. Сега цветята трябва да се влеят най-малко 10 часа при стайна температура.

Слагаме тигана отново на огъня, довеждаме до кипене и варете сладкото за 15-20 минути.

Самите цветя на бъз не са, че не са годни за консумация, те просто са нищо и е по-добре да се отървете от тях. Прецедете горещия сироп през цедка и продължете да кипвате сладкото, докато стане с 1/3 по-малък обем..

Подобряването на вкуса с ванилия или лимон не си заслужава. Сладко от цветя от бъз и така се оказва прекрасно и ароматно.

Сладко от черен бъз

За 1 кг бъз:

• 1 кг захар.

Изплакнете бъз и ги подсушете малко. Вземете плодовете от четките и ги сложете в тенджера.

Поръсете захарта върху плодовете и разклатете тигана, за да смесите захарта. Оставете плодовете за 1-2 часа, за да ги пуснете сок.

Сложете тигана на слаб огън и варете сладкото до желаната дебелина, но не по-малко от 30 минути.

От време на време трябва да премахнете пяната и да разбъркате, така че сладкото да не изгори и да не заври.

Подредете сладкото в буркани, затегнете капаците и обърнете бурканите, капаците надолу.

Покрийте бурканите с топло одеяло, за да ги охладите по-бавно.

Можете да съхранявате такова сладко до 18 месеца на хладно място..

Как да си направите вкусно и здравословно сладко от черен бъз, гледайте видеото: