Сладко от червена рябина с шипки от дива роза. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

 Тъй като червената рябина се отнася до горски плодове с високо съдържание на гликозид от сорбинова киселина, който има антисептичен ефект, следователно в Русия от най-ранни времена червената планинска пепел се е считала за почти вълшебно дърво.
Сега за зимата от плодовете на червената рябина малко се готви, въпреки че горчивината, която придава гликозидът може лесно да се свари или замрази, и безспорната полезност на горския плод е просто трудна за надценяване. В моето семейство червената рябина е постоянно реколтата за зимата, но особено всички ние харесваме конфитюр от червена рябина с шипки от дива роза. За разлика от декоративната дива роза, тя има малки плодове, така че просто се прибира и суши, за да се вари през зимата, като напитка.. 
Съставки:
- червена рябина - 500 грама (3-4 големи четки)
- шипка от дива роза - 200 грама (обелени)
- гранулирана захар - 500 грама
- вода - 1 чаша
Получаване:
1. Внимателно почистваме червените плодове от реван от отломки (клонки, листа). Това трябва да стане на ръка, тъй като повечето плодове са леки и се издигат на повърхността на водата с отломки. Избираме най-големите плодове за сладко, измиваме в студена течаща вода. Напълнете Бери с вода за известно време.

След това слагаме на силен огън, довеждаме до кипене, охлаждаме бързо, като поставяме тенджерата с горски плодове в съд със студена вода или в съд, където тече течаща студена вода (просто поставям тенджерата в мивката и включвам студена вода, която тече под дъното на тигана , охладете сладкото много бързо). 
2. Плодовете на шипки от дива роза трябва да бъдат внимателно почистени от семена и вътрешен пухкав филм: нарязайте всяко зрънце наполовина по дължина, отстранете семената с нож или тънка лъжица, отстранете филма.

3. Сложете тенджерата с червената рябина на слаб огън, добавете гранулирана захар според рецептата. Гответе за половин час. Сваляме от огъня. Оставяме ревената в сироп за един ден, след което отново я слагаме на огъня и когато Бери кипва, добавяме обелените шипки от роза.

Гответе още половин час. Сваляме от огъня, оставяме за един ден.

4. Сложете сладкото на слаб огън, донесете да заври, гответе, докато шипките на розата се потопят в сироп

След това сладкото може да се счита за готово. Разпределяме в буркани, докато са горещи

 Автор: galvich