Готвене на сладко от дюли според най-добрите рецепти

Дюлята не е най-често срещаната храна, но всеки трябва да я опита. В суровия си вид не винаги е вкусно, така че си струва да направите различни сладко от дюли.

Има изключителен аромат, запазва всички витамини, полезни вещества, които са много в изобилие от пресни плодове.

Ако нямате време да се забърквате с готвенето за дълго време, но плодовете вече са били събрани, трябва да изберете рецепта без дълга термична обработка. Именно тази рецепта ще ви помогне да приготвите вкусно, ароматно лакомство за доста кратко време, отнема 30 минути за готвене, оставяме го за една нощ, а на сутринта отново го варим.

Необходими съставки:

• Зряла дюля - 1 кг;
• Захар - около 1000-1200 гр .;
• Вода - 1 чаша.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

1. Измийте дюлята старателно;
2. Нарежете плодовете на филийки, отстранете вътрешните дялове и семената;
3. Прехвърлете плодовете в тенджера, изсипете вода и включете огъня;
4. Необходими са около 20 минути, за да се свари дюлята, но си струва да наблюдавате плодовете, само когато плодовете станат меки, можем да приемем, че сместа е готова;
5. Сега трябва да добавите захар, но трябва да я добавяте постепенно, ако добавите цялата захар наведнъж, тя ще се разтвори дълго време и може да не се разтвори напълно, затова добавете захар на малки порции, изчакайте да заври и гответе около 5 минути;
6. Сместа трябва да се извади от печката и да се остави, това ще отнеме 6-7 часа, напълно е възможно да я оставите за една нощ, и да се готви сутрин;
7. След 6-7 часа изпратете сладкото на огъня, сварете го добре отново;

Когато сместа е готова, се изсипва в буркани. Банките се стерилизират предварително, подготвят се, остава само да навиваме консервите с капаци.

Сладко от дюли с захаросани плодове

Ако ястието е чисто с една дюля, не сте съвсем по ваш вкус, тогава можете да опитате да допълвате вкуса на този плод, например ябълки или тиква. За тази рецепта е необходимо да използвате неузрели плодове с плътна структура, такива плодове не винаги са подходящи за приготвяне на сладко по традиционните начини.

Необходими съставки:

• Дюля - 600 гр .;
• Ябълки - 200 гр .;
• Тиква - 200 гр .;
• Червена касис - 500 gr. или сок от червена касис - 3 чаши;
• Захар - 1,5 кг.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

1. Изплакнете дюлята, нарежете на филийки или кубчета, отстранете семената, но не се препоръчва да премахнете корите, с обелването плодовете и сиропът ще бъдат по-вкусни и по-богати;
2. Сега трябва да приготвите ябълките, да ги измиете, да нарежете по същия начин, както и да отрежете дюлята (формата трябва да е една и съща), да премахнете семената и твърдата среда. Важно е да се вземат твърди, все още не напълно узрели плодове, в противен случай пулпата ще заври и захаросаните плодове просто няма да работят;
3. Измийте тиквата, обелете семената, но обелката от тиквата трябва да бъде отрязана; тя е твърде твърда, нарязана по същия начин като дюлята;
4. Ако нямате сок от червена касис, но имате плодове, можете да изцедите сок от тях. Това се прави много просто, трябва да вземете парче марля, да го сгънете на няколко слоя, да поставите плодовете в центъра и да усучете краищата, така че плодовете да са във вид на торбичка, краищата на марля да бъдат усукани силно и сокът да се изцеди. Можете да го направите по различен начин и да смилате горските плодове през сито, като цяло трябва да изцедите сок от плодовете по всякакъв начин;
5. Сега смесете получения сок със захарта, сложете на печката, изчакайте захарта да се разтвори и доведе сместа до кипене, намалете котлона и гответе известно време. Сиропът е готов в момента, в който забележимо изсветлява;
6. Изсипете приготвените плодове в приготвения сироп. Не е необходимо да ги варите дълго време, просто разбъркайте и след това отстранете от котлона;
7. Оставете плодовете в сиропа да се влеят в продължение на 6 часа;
8. След това сложете сместа на печката, гответе за около 5-7 минути;
9. Варете малко, оставете сместа за инфузия, сега за 12 часа;
10. След 12 часа отново се слага на огън, отново се довежда до кипене, сваля се от котлона и се оставя да вари още 12 часа;
11. Масата трябва да се доведе до кипене и се влива четири пъти в продължение на 12 часа;
12. След това горещо сладко се изсипва в буркани и се покрива с капаци..

Ако след готвене на заготовката все още имате ябълки, тогава можете да ги използвате и за готвене ябълково сладко, чийто вкус е познат на всеки от нас от детството, или ябълков сок собствено производство.

Конфитюр от кехлибарена дюля

Кехлибареното сладко има много красив цвят, но самата пулпа от дюля в сиропа е нежна и мека. Такава консистенция на плодовете се постига не само чрез продължителна термична обработка, но и чрез използване на по-узрели и по-меки плодове. Този обрат е идеален за декориране на десерти, като пълнеж и просто като допълнение към чая..

Необходими съставки:

• Дюля плодове - 1 кг;
• Гранулирана захар - около 1 кг;
• Вода - 3 чаши;
• Сокът от един лимон;
• Малко ванилин.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

1. Обелете плодовете, нарежете на половина, отстранете семената, нарежете на филийки;
2. Смесете вода с гранулирана захар и кипнете сиропа, за това е достатъчно да доведете сместа до кипене и да се уверите, че захарта е разтворена;
3. Поставете пулпата в сиропа, отново кипете, свалете от котлона, оставете да изстине няколко часа;
4. Доведете сместа до кипене три пъти и оставете да влеят и извлечете сок за няколко часа;
5. След това кашата трябва да се готви до омекване, тоест до пълното омекване на пулпата на плодовете;
6. Около 5-10 минути преди сладкото да е готово, добавете към него малко ванилин и сок, изцеден от един лимон;
7. Остава само да подредите лакомствата в буркани и да затворите капаците.

Рецепта за сладко от пюре от дюли

В някои случаи сладкото трябва да изглежда като картофено пюре, например за слой от десерти, за добавяне към торти, именно тази рецепта ще ви помогне да приготвите меко пюре, а степента на смилане на плодовете може да бъде избрана независимо, можете да оставите пулпата на малки парченца или можете напълно да я нарежете. Картофеното пюре се приготвя много бързо, но се оказва оригинално, вкусно и апетитно.

Необходими съставки:

• Зряла дюля - 1 кг;
• Захар - 1 чаша.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

1. За състояние, подобно на пюре, плодовете трябва да бъдат добре почистени от семена, груба сърцевина и кори, сега е необходимо плодовете да се нарязват, формата няма значение;
2. Сега нашите узрели плодове трябва да бъдат нарязани, тук можете да избирате различни опции, можете да прокарате сместа през месомелачка, настъргвате или можете да използвате пасатор и да надуете пулпата с нея, изберете сами;
3. Сега нарязаната каша трябва да се прехвърли в тенджера, да се добави гранулирана захар и да се постави на огън;
4. Варете сладкото за около 10 минути. Важно е сиропът и кашата да не изгарят, те трябва непрекъснато да се разбъркват и да не се включват на силен огън;
5. Когато сладкото е сготвено, остава само да го сложите в буркани и да го запечатате с капаци.

Сладко от дюли с ядки

Дъждовото сладко има екзотичен вкус и ако наблегнете на тази екзотика с ядки, ще получите невероятно лакомство. Приготвянето на такова сладко няма да е трудно и няма да отнеме много време, но можете да добавите всякакви ядки и да се чувствате свободни да експериментирате, например, можете да използвате орехи, шам-фъстък, лешници, лешници и дори тиквени семки.

Необходими съставки:

• Дюля - 1 кг;
• Гранулирана захар - 1000 гр .;
• Вода - 1 чаша;
• Всякакви орехи - 1 чаша.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

1. Измийте подготвените плодове, нарязани на четвъртинки, отстранете сърцевината. Дюлята трябва да бъде нарязана, това може да стане по няколко различни начина: минава се през месомелачка, настъргва се, се нарязва в блендер;
2. Сега трябва да приготвите сиропа, за това смесваме захар и вода, можете също да добавите пречистване от дюля там, сиропът се вари малко. Или можете да го направите по различен начин: покрийте пулпата със захар и оставете за известно време, за да извлечете сок. В този случай захарта ще помогне на сока да изпъкне от самата пулпа и не се добавя вода;
3. Сега кашата трябва да се смеси със сироп, да се сложи на огън и да се готви, докато плодът е мек, това ще отнеме около 10 минути;
4. Време е да приготвите ядките: те могат да се запържат в сух тиган или да се изсушат във фурната, след това да се охладят и нарязат. Можете да го смилате по различни начини, можете да го смилате в брашно или можете да оставите малки парченца, това е въпрос на вкус;
5. След като сместа от пулпа и сироп се смеси заедно, е време да добавите сварените ядки, те трябва да се варят в сладкото за около 10 минути;
6. Стерилизирайте бурканите, подгответе капаците и изсипете горещата смес върху нея. Можете да запечатате такова сладко с всякакви капаци..

Сладко от дюли с мед и канела

Дюляната смес има красив цвят, но добавяйки към нея канела, можете да получите невероятен цвят. А медът ще добави сладост и неповторим аромат.

Необходими съставки:

• Дюля - 960 гр .;
• Вода - 390 мл .;
• Канела - 2 гр .;
• Мед - 1,45 кг.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

1. Първо трябва правилно да подготвите плодовете. Те трябва да бъдат обелени и обелени от грубата сърцевина. Трябва да нарежете плодовете на филийки, но така, че дебелината на филиите да не надвишава 1,5 сантиметра, в противен случай сладкото ще бъде с жилави плодове;
2. Сега парчетата трябва да се варят във вряща вода, това ще отнеме около 10 минути;
3. Не изливайте водата, в която е била сварена кашата, тя е полезна за сиропа. Именно в тази вода трябва да се добавят мед и канела. Сложете на печката и докато бъркате, изчакайте, докато медът се разтвори напълно, трябва постоянно да разбърквате;
4. Когато медът се е разтворил, сложете сварени филийки в сиропа и кипнете още малко, трябва сиропът да се сгъсти;
5. Когато сиропът се сгъсти, се изсипва в буркани и се затваря с капаци. Важно е да съхранявате такова сладко в хладилника..

Има много рецепти за сладко от дюли, можете да готвите всяка, но от такъв плод като дюля, във всеки случай, ще получите невероятно сладко. Лакомството с дюли само по себе си е вкусно, но ако добавите към него и други съставки, тогава вкусът на този невероятен плод е подчертан и допълнен от необичайни нотки.

За вас сме подготвили и други интересни рецепти за вкусни приготовления за зимата, като например, компот от цариградско грозде или плодови сокове.