Малина сладко с цели горски плодове, малиново сладко с цариградско грозде.

Всички обичат здравословно и вкусно малиново сладко, но не всеки знае как да готви. За да не разваляте горските плодове, препоръчваме ви първо да опитате класическата "старомодна", а в нашия случай "баба" рецепта.

Класическо сладко от малини с цели плодове

Продукти с конфитюр:

• 1 кг плодове;
• 1,5 кг гранулирана захар (малко по-малко, ако желаете);
• 1 чаша пречистена вода.

Плодовете трябва да са узрели. Ако сте ги събрали сами, тогава е по-добре да направите това не в дъждовно време, когато е сухо. Подреждаме малините, ако е необходимо, премахваме дръжките и изплакваме плодовете. Сега можете да направите захарен сироп. Когато захарта се е разтворила и сиропът е готов, те, докато са още горещи, се заливат с малини и се оставят за 5 часа, за да се образува сок.

Когато изтече времето, трябва да източите сиропа и да го варите, докато заври. След това се охлажда малко и към него отново се добавят плодове. Заедно масата се вари на слаб огън до омекване (около 15-20 минути). След това остава само да подредите малиновото сладко с цели плодове в буркани, които предварително се измиват добре със сода за хляб и се стерилизират на пара или във фурната. Когато сладкото в бурканите се охлади, можете да го поставите в хладно помещение..

Важно! Когато сладкото се приготвя, за да запази плодовете непокътнати, не го разбърквайте..

Оригинално сладко от малини и цариградско грозде

Когато традиционната рецепта е усвоена, можете да пристъпите към нестандартни комбинации. Например ароматното и необичайно сладко, приготвено от малини и цариградско грозде, приготвено, когато тези плодове са узрели, ще бъде много полезно и още по-вкусно..

За него ще ви трябва:

• малини 300 г;
• цариградско грозде 700 г, заедно плодовете ще се окажат точно 1 кг;
• захар малко повече от 1 кг (около 1300 g);
•  1,5 чаши вода.

Забележка! Препоръчва се да вземете не съвсем узряла цариградска царица, все още розова, с киселинност. Малините ще добавят сладост и аромат на цариградско грозде.

Подреждаме горските плодове и изплакваме с вода. Нарежете опашките от цариградско грозде и пробийте повърхността няколко пъти. Приготвените плодове се прехвърлят в тенджера (за предпочитане емайлирана) и се пълнят със сироп, приготвен от захар и вода.

Сиропът се приготвя от вода със захар, довежда се до кипене и докато захарта се разтвори напълно. Изпращаме отворена тенджера на минимална топлина. Когато се появи пяна, трябва да я отстраним с нарязана лъжица, като е препоръчително да разтопим малко от плодовете, като ги разбъркваме. Също така си струва да запомните, че когато готвите на печката, трябва не само да премахнете пяната, но и да се уверите, че плодовете не изгарят. За целта използвайте дървена лъжица..

Пените се отстраняват два пъти, след което тиганът може да бъде покрит и изваден от печката. Така сладкото се запарва и се накисва в захарен сироп за 10-12 часа, можете да го оставите за една нощ. След това сладкото отново се изпраща до печката, на бавен огън. Отстранете новообразуваната пяна 2-3 пъти. Полученото сладко от малини и цариградско грозде ще има красив цвят с неповторим аромат и кисело-сладък вкус. Изсипваме го в стерилизирани буркани, обръщаме го и оставяме да изстине.

Тази комбинация от плодове също ще излезе страхотно сладко, особено от неузрелите цариградско грозде, тъй като съдържат много пектин, което позволява естествено желиране. За да направите това, можете да смилате сварената ягодова маса през сито. Тогава сладкото ще излезе хомогенно, без семена и парчета плодове. Друг начин да получите хомогенна маса е да разбиете всичко в блендер..

Изберете според вашия вкус и разточете класическото малиново сладко с цели плодове - никога няма да се провали. И ако искате да „играете“ с вкус, тогава ненадминатото сладко от малини и цариградско грозде ще бъде просто прекрасно допълнение към пиенето на зимен чай.

">