Рецепти със снимки. Гъсеница от пет минути сладко

За да направите бързо сладко от "царски" горски плодове, имаме нужда от цариградско грозде и захар в съотношение 1: 1. Ако искате вкусът на сладкото да е кисел, тогава можете да сложите 2 пъти по-малко захар от горските плодове, но това е минималното количество захар, при което вашият конфитюр определено ще стои цели, колкото е необходимо. Също така се нуждаете от малко (около 150-200 мл на 1 кг захар) сок или сироп от всяко зрънце (имах домашен ягодов сироп). Можете да си направите малко сок от цариградско грозде. Имате нужда от достатъчно сок, за да навлажнете малко захарта.

1. Смесете захарта с горски сироп или сок.

2. Изплакнете добре цариградско грозде, отстранете дръжките и опашките. Добавете плодовете към захарта, покрийте и почти довеждайте до кипене, но не вари!

Сладкото трябва да се държи на висока температура (почти кипене) в продължение на 5 минути, с тенджера. в което приготвяте сладкото, трябва да бъде затворен с капак (сами регулирайте мощността на печката, най-вероятно тя ще бъде минимална).

След 5 минути прехвърлете сладкото в подготвени буркани (стерилизирани и винаги сухи) и навийте на руло.

За консервиране най-подходящ е неузрял цариградско грозде, костите му са все още леки, а кожата - гъста. Не купувайте прекалено меки, презрели цариградско грозде - те не са подходящи за сладко, семената им са твърде кисели.
От 1 кг цариградско грозде, приготвено по тази рецепта, се получава един и половина литра конфитюр.

Рецепта, предоставена от Екатерина Наприенко