Малина сладко `пет минути`

Днес ще споделя с вас рецепта за най-простото малиново сладко „Pyatiminutka“ за зимата. Вероятно сте се чудили колко захар да сложите в това или онова сладко, така че заготовката да се съхранява дълго време. Много е просто: за сладки и меки плодове и плодове трябва да се придържате към съотношение 1: 1. Но в същото време не забравяйте за степента на естествено съдържание на пектин, от която зависи желирането на сладкото. Ако плодовете, плодовете съдържат много естествена захар и имат високо съдържание на пектин, като касис и цариградско грозде, количеството захар на 1 кг плодове може да бъде намалено. Малините имат средно съдържание на пектин. Това означава, че вземаме 1 кг захар за 1 кг малини и добавяме сока на половин лимон, ако искаме малиновото сладко да се превърне в желеобразно заготовка веднага след охлаждане. Вижте и това проста рецепта без готвене малиново сладко за зимата.
Петминутното сладко се различава от другите методи за приготвяне на дългосрочен деликатес именно по краткия си 5-минутен период на готвене на печката. Понякога подобна подготовка за зимата се готви на три етапа, всеки за пет минути. В моята стъпка по стъпка рецепта има само един етап на варене на малини, но с предварително поръсване със захар и кратко изчакване на сока да се пусне.

Време за готвене: 100 мин.
Категория храни: зимно сладко.



Съставки:

- малини - 1 кг.,
- захар - 1 кг.,
- Сок от 1/2 лимон.



Залейте малините със студена вода с малко сол, за да премахнете не само листата и иглите, но и възможните мънички насекоми.



Поставете плодовете в гевгир, за да се отцеди излишната течност..



Прехвърлете чистите малини в купа или тенджера, в която сладкото ще се готви в бъдеще. Покрийте със захарта.



Покрийте със слепващ филм или марля, оставете на стайна температура за 1,5 часа, за да освободите сок.



След 60-90 минути захарта ще се разтвори и ще се появи сок от малини. Разклатете съда няколко пъти, така че всичко да е смесено деликатно.



Сложете купата на среден огън. След като заври, добавете сока на половин лимон (на 1 кг плодове) към малините в захарния сок за бързо желиране на готовото сладко. След като заври и добавите лимонов сок, гответе само 5 минути. Ако искате по-гъсто сладко от малини, изчакайте, докато се охлади напълно и гответе още два пъти за 5 минути. Важно е напълно да охладите сладкото след всеки пет минути готвене..



Бурканите и капаците за сладко трябва да се стерилизират по удобен начин. Проверете - капакът трябва да е без повреди и ръжда. Много ми харесва това малиново сладко за зимата, гъсто с цели плодове.



Изсипете петминутно горещо сладко от малини в буркани. Затворете с горещи капаци. Покрийте бурканите с кърпа, докато изстинат напълно. След това поставете в хладилника или на тъмно хладно място.



Малина конфитюр "Pyatiminutka" може да се съхранява в хладилник до 12 месеца, в килера при по-високи температури - до 6 месеца. Насладете се на готвенето и вкусното сладко!



Добавих прясно зрънце в буркан със сладко, така че да видите, че плодовете почти не са променили естествения си цвят след готвене.