Как да готвим патица във фурната за празник

Как да готвим патица във фурната, да го направи сочен и апетитен? Не всяка домакиня знае за това, затова предлагаме нашите рецепти, благодарение на които ще получите отлично ястие.!

Как да готвим патица във фурната.
По правило патицата се пече с цял труп. Първо трябва да го измиете и изсушите. По-добре е веднага да отрежете опашката, тъй като това място съдържа жлези, които при готвене излъчват неприятна миризма. Патешкото месо има специфична миризма, така че е по-добре да го мариновате преди печене. Използвайте лимонов сок, подправен оцет и вино като марината. В процеса на мариноване патешкото месо ще стане нежно, наситено с аромати на подправки. Между другото, ако предпочитате пилешко месо, опитайте пълнено пиле.
Как да готвим патица във фурната.
Патица с портокали.
Съставки:
- труп на млада патица - 2,0 кг
- оранжев
- стрък зелена целина - 2 бр..
- портокалов сок, лимонов сок - супена лъжица всеки
- растително масло, сол - супена лъжица
- Сладко вино
- черен пипер, доказани билки
- сушен градински чай

Получаване:
1. Отсечете кожата и излишната мазнина от трупа (в областта на опашката и шията).
2. В крилото отстранете крайната става.
3. Потопете добре измития труп без питки в маринатата от лимон и портокалов сок. Оставете птицата на студено за една нощ. Флипвайте от време на време, за да мариновате от двете страни.
4. Намажете висока форма с масло, сложете птицата на гърба си.
5. Нарежете портокала на филийки, поставете зелените стръкове целина в патицата.
6. Печете ястието на 190 градуса за 2,5 часа. Не забравяйте да поливате трупа на патица със собствен сок на всеки 15 минути.
7. Пригответе глазурата: изцедете сока от портокала, добавете мед, вино, гответе, докато масата се намали наполовина.
8. Оставете готовата патица да изстине, извадете целина, портокал, залейте със соса от черешката.
Можете да направите и портокали портокалово сладко.

Как да готвим патица във фурната.
Патица в тесто.
Съставки:
- патешки труп - 2 кг
- скилидки чесън - 2 бр.
- малък лимонов сок
- парче джинджифил
- захар - чаена лъжичка
- горчица - няколко чаени лъжички
- сол
- люта чушка
- черен пипер
За теста:
- брашно - 2 супени лъжици
- кефир - 255 мл
- жълтък
- яйце
- бакпулвер - чаена лъжичка
Получаване:
1. Настържете чесъна, смесете с лимоновия сок, солта, черния пипер, горчицата.
2. Покрийте цялата патица с получената смес, оставете да кисне.
3. Пригответе тестото: смесете всички съставки, добавете брашно на части, за да получите еластично тесто, оставете го да почине, разточете.
4. Поставете трупа в средата на слоя, повдигнете краищата на тестото, обвивайки патицата от всички страни.
5. Покрийте хартия за печене с хартия, наредете домашните птици, намажете с жълтъка, печете за час на 160 градуса, докато тестото стане златисто и руменисто.
6. Извадете листа за печене от фурната, извадете тестото, сложете патицата отново във фурната, оставете за четиридесет минути.
Опитайте също гответе гъска за празник.