Домашна яхния (пилешко месо, патица) - как да си направим домашна яхния у дома.

Домашната месна яхния в желе се приготвя от всякакъв вид домашни птици. Можете да консервирате пилешко, гъско, патешко или пуешко месо. Ако искате да знаете как да направите заготовка - използвайте рецептата.

Съставки: желатин, корен от магданоз, морков, птица, целина, сол, черни пиперки

Започваме да готвим яхния, като разделяме птицата на малки парченца на порции, слагаме я в тенджера и я прибираме за кратко в хладилника.

Междувременно приготвяме силен бульон от птичи глави, лапи, крила и канапки. Не забравяйте да сложите подправки в бульона: черен пипер, нарязани моркови, целина и корен от магданоз на големи парчета.

Когато бульонът е сварен, той трябва да се филтрира и да се изсипе върху месото в тенджера..

Сега слагаме всичко за готвене на огъня, почти до окончателната готовност на домашното месо. Уверете се, че месото не е преварено.

Извадете готовото месо от бульона и го сложете в подготвени буркани.

Бульонът ще трябва да се изцеди отново, сол на вкус и добавете желатин - вземете 1 грам от него на 1 литър течност.

Загрейте бульона на печката, така че желатинът да се разтвори напълно и изсипете течността върху месото в бурканите.

Завийте плътно заготовките с капаци и едва след това ги поставете във вряща вода за стерилизация. Стерилизирайте всеки литров буркан за 100 минути.

Домашната птиче яхния в желе може да се използва като готово месо предястие или като основа за различни месни ястия като яхнии. Той ще ви бъде полезен и при поход или по време на излет сред природата..

Вижте също видео: Домашна пилешка яхния - алтернативна рецепта.