Как да готвя гъска за празник

Ако планирате почивка, тогава вероятно се чудите, как да готвя гъска. Бих искал да отбележа веднага, че месото на тази птица се различава по своята структура в различни области, така че не е толкова лесно да го приготвите. Но рускиня може да направи всичко, нали??

Уроците по Photoshop за начинаещи също вероятно ще зависят от вас, защото такова изключително ястие като гъска изисква не само да се увековечи в снимки, но и да обработи снимките с достойнство.
Как да готвя гъска във фурната. Няколко трика.
По правило гъската се поставя върху лист за печене с изправени крака. По време на процеса на печене тези много крака често започват да изгарят, така че трябва незабавно да бъдат увити във фолио. Фолиото може да се отстрани половин час преди пълно готвене. Гъската може да се пълни. За това можете да използвате тиква, дюля, ряпа, ябълки и т.н. Влакнестият пълнеж бързо абсорбира цялата излишна мазнина и не позволява на гъсовото месо да изсъхне. Е, уроците по Photoshop ще ви помогнат, докато времето, което птицата ще подготвя.
Времето за печене на гъска зависи от теглото му: за всеки половин килограм гъска ще отнеме 35 минути време. Първо температурата на печене трябва да бъде 200 градуса, а 40 минути преди края - 180 градуса. Такова ястие може безопасно да се сервира таблица за новата 2014 година.

Как да готвя гъска с ябълки.
Съставки:
- гъска - 4,5 кг
- средни ябълки - 15 броя
- захар - супена лъжица
- стафиди - половин чаша
- маслини - 10 броя
- мед - четири супени лъжици
- балсамов оцет - няколко супени лъжици
- оранжев
- бульон от гъши джибъл
- мека горчица - три супени лъжици

Получаване:
1. Изплакнете карантията, залейте с един и половина литра вода, кипнете, добавете дафинов лист, малко лук, няколко черни пиперки, настъргана портокалова кора, сол. Сварете бульона на слаб огън за около час, свалете от котлона, оставете да вари.
2. Изплакнете стафидите, напълнете с гореща вода, отстранете опашките, оставете водата да се оттича.
3. Изплакнете ябълките, обелете, разделете на 4 части, отстранете сърцевината.
4. Пригответе трупа от гъски, измийте го, поставете го на дъската за рязане с главата надолу.
5. Внимателно събирайте кожата от шията, фиксирайте я върху трупа с дървени шишчета.
6. Комбинирайте оцет, мед и горчица, настържете гъската.
7. Смесете подправки, черен пипер и сол, щедро намажете гъската с тази смес.
8. Пробийте гъската гърда на няколко места.
9. Поръсете филийките ябълки със захарта, смесете със стафидите.
10. Напълнете гъската равномерно с кайма. Не пълнете корема на гъската твърде плътно, защото по време на печене кожата ще се стегне и каймата просто ще падне.
11. Зашийте пълнената птица с нишки, завържете краката заедно.
12. Намажете гъската отново с горчица, оцет и мед, поставете трупа с главата надолу в дълбок лист за печене, напълнете с бульон (300 мл).
13. Покрийте птицата с фолио, поставете във фурната, загрейте до двеста градуса, печете около 1,5 часа.
14. Поливайте трупа с мазнина на всеки двадесет минути. Готовата гъска може да се сервира аджика домат, което ще му придаде пикантна подправка.
Пригответе останалите плодове ябълков компот за зимата.