10 Варианта за прибиране на морски зърнастец за зимата

Морският зърнастец е най-ценното зрънце по отношение на състава. Какво да правите с морски зърнастец за зимата, за да запазите полезните му свойства? Тя може да бъде сок, конфитюр, желе, компот и най-ценното масло. Тези, които имат морски зърнастец в градината, имат голям късмет, защото зрънцето може да се съхранява не само под формата на заготовки, но и замразено и изсушено.

Събирането на плодове е доста трудно и неудобно. Всеки клон е обсипан с малки сладки и кисели плодове, сред които коварно са разположени тръни. Отнема много време, за да изберете всеки един поотделно, а освен това плодовете са много крехки и от време на време се забиват в ръцете. За удобство много градинари използват напоителен маркуч, напълнен с вода, а също така е разрешено да отрежат клоните заедно с плодовете. Някои слагат кърпа под храста и внимателно се отърсват от плодовете. Последният метод се счита за най-релевантният и популярен. Така че, нека да разгледаме стъпка по стъпка рецепти за готвене на морски зърнастец за зимата.

Продукти:

• горски плодове;
• чиста вода - 2 л;
• гранулирана захар - 0,8 кг.

Оперативна процедура:

1. Сортирайте плодовете, сложете в емайлирана купа и изплакнете, като смените водата няколко пъти. Прецедете през сито и изсушете. Прекарайте през сокоизстисквачка. Трябва да получите около 5 литра сок.
2. Междувременно поставете сладкия сироп да ври отделно. За целта изсипете необходимото количество вода в тенджера, добавете захар и при редовно разбъркване довеждайте до кипене. Гответе, докато зърната се разтворят напълно.
3. Комбинирайте сиропа и сока, като разбърквате добре. Изсипете в подготвени буркани, пастьоризирайте при температура не по-висока от +85 градуса. Струва си да се помни, че е забранено стерилизирането на морски зърнастец.
4. За буркани с вместимост 1 литър ще са достатъчни 20 минути, след което затворете съда с капаци. Хладилник и съхранявайте на хладно място.

Сок

Без натурален концентрат

Искате ли да запазите максималното количество витамини, микро и макронутриенти? След това предлагаме да разгледаме рецепта за приготвяне на натурален сок. Основната разлика от предишната рецепта е липсата на гранулирана захар в състава.

1. Подредете горските плодове, сложете в подходяща купа и изплакнете в няколко води. Така целият прах, мръсотия и отпадъци, натрупани по време на събирането, ще бъдат освободени. Хвърлете върху сито, изчакайте да изтича излишната влага. Прекарайте през сокоизстисквачка.
2. Изсипете получения сок в чисти, стерилни съдове, пастьоризирайте. По време на буркани с вместимост 500 мл - четвърт час, а 1 литър - 20 минути. Затворете плътно, охладете и съхранявайте на хладно място.

Сок с каша

Като подготовка на морски зърнастец за зимата, една от опциите може да бъде вкусен сок с каша. Напитката ще зарадва не само възрастни, но и деца.

Продукти:

• пресни плодове - 2,5 кг;
• чиста вода - 900 мл;
• гранулирана захар - 600 g.

Процедура:

1. Основният компонент е да сортирате, премахвате развалени плодове и отломки. Изплакнете няколко пъти и подсушете. Поставете подготвения продукт в емайлиран съд, изсипете вряла вода над него и оставете за 1-2 минути. Прецедете, изчакайте да изтича излишната влага. Претрийте през сито.
2. Комбинирайте гранулирана захар и филтрирана вода в отделна тенджера. Сложете на среден огън и доведете до кипене, гответе, докато основният компонент се разтвори напълно. Комбинирайте сиропа със сок, разбъркайте и загрейте до 60 градуса. Изсипете в стерилни 500 мл буркани, пастьоризирайте за 25 минути, след което веднага навийте на руло. Съден и отнесен на студено място.

Сок с каша

Морско зърнастец

Има много варианти за приготвяне на десерт, наподобяващ желе, затова предлагаме да обмислите няколко доказани рецепти. Деликатесът се оказва много вкусен, нежен и приятен.

Метод номер 1

Продукти:

• прясно изцеден сок от горски плодове - 2 л;
• гранулирана захар - 1.6 кг.

По-нататък:

Сортирайте морския зърнастец, отстранете неподходящите плодове и остатъци. Изплакнете и подсушете добре. Прекарайте през сокоизстисквачка. Изсипете получения сок в емайлиран съд, добавете гранулирана захар и сложете на печката на бавно загряване. Изпарете съдържанието за 30 минути. Необходимо е 1/3 от първоначалния обем да се е изпарил.

През този период е необходимо да разбърквате съдържанието от време на време, за да не изгори и да премахнете появилата се пяна..

Изсипете горещо в стерилни буркани, затворете плътно. След пълно охлаждане сложете в хладилника.

Метод номер 2

Продукти:

• плодове от горски плодове - 500 г;
• гранулирана захар - 500 g.

Трябва да направите това:

1. Поставете преработените и измити плодове в емайлиран съд, сложете бавно загряване на печката и загрейте, без да добавяте вода. Това е необходимо, за да могат плодовете да отделят сока си.
2. Охладете и разтрийте през сито. Изсипете необходимото количество захар в готовата смес. Разбъркайте и поставете на печката, кипете. Когато се появят първите мехурчета, изключете отоплението, отстранете пяната. Покрийте и оставете на кухненския плот за 8 часа за най-добро сгъстяване на десерта.
3. Опаковайте в кутии, затворете плътно и поставете на студено място.

желе

Конфитюр без термична обработка

Тази рецепта за прибиране на реколтата за зимата ще помогне да се запазят полезните свойства на морски зърнастец. Сладостта се оказва не само вкусна, но и здравословна. Бери, приготвени без термична обработка, запазват максималното количество витамини и хранителни вещества.

Продукти:

• пресни плодове - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг.

По-нататък така:

1. Сортирайте морския зърнастец, изплакнете няколко пъти под вода и изсушете. Прекарайте през сокоизстисквачка 2 пъти.
2. Изсипете приготвения сок в удобен тиган с емайл, добавете гранулирана захар. Разбъркайте, покрийте и оставете на кухненската маса за 8 часа, за да разтворите напълно захарните зърна. Не забравяйте да разбърквате редовно.
3. След определеното време масата ще се желира и ще стане гъста. Опаковайте конфитюр в стерилни буркани, затворете плътно и поставете в хладилника.

Компот от Бери: няколко вкусни варианта

Няма нищо по-вкусно от домашния компот. Особено ако е направен от морски зърнастец. Позволено е да се добавят и други плодове в консервацията. Вкусът е невероятен. Помислете как да готвите компот от морски зърнастец за зимата.

С круша

Продукти:

• узрели, сочни круши - 2 кг;
• Бери - 1 кг;
• чиста вода - 2 л;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

Процедура:

1. Подредете плодовете, изплакнете няколко пъти и изсушете. Изплакнете крушата, първо нарежете на 2 части и извадете кутията със семена. След това всяка половина се нарязва на още 2 парчета. Подобни действия се правят с всички плодове..
2. Измийте бурканите със сапун и изсушете във фурната. За този детайл се препоръчва използването на контейнери с вместимост 2 литра. Наслойте плодовете и плодовете на закачалките, покрийте с капак и оставете на кухненската маса.
3. Междувременно започваме да приготвяме сладкия сироп. Изсипете филтрираната течност в емайлиран съд, добавете захар. При редовно разбъркване довеждайте до кипене и гответе, докато основният компонент се разтвори напълно. Варете 2-3 минути.
4. Залейте плодовете и плодовете с горещ сироп, покрийте и пастьоризирайте. След време за 2 литра - 25 минути, а за 3 литра - половин час. Затворете, обърнете капака надолу, увийте и оставете да изстине. След това прехвърлете в мазето за съхранение.

Морски зърнастец с ябълки

С ябълки

Продукти:

• ябълкови плодове - 2 кг;
• морски зърнастец - 1 кг;
• чиста вода - 2 л;
• захар - 1,5 кг.

За приготвянето на компот се препоръчва използването на сладки ябълки, тъй като плодовете дават киселина по време на консервирането. Напитката се оказва особено вкусна, ако е приготвена с ябълки Ранетки, но сладка.

1. Изплакнете ябълките, нарежете на няколко парчета и отстранете сърцевината. Нарежете едрите екземпляри на филийки и оставете пастелите непроменени.
2. Сортирайте плодовете, изплакнете няколко пъти, изчакайте да изтича излишната влага.
3. Изплакнете бурканите, изсушете във фурната. Напълнете закачалките с ябълки и горски плодове, покрийте с капаци и оставете на кухненската маса.
4. Да преминем към направата на сладък сироп. За да направите това, изсипете необходимото количество вода в тиган с емайл, добавете захар. Сложете на среден огън, кипнете и гответе при редовно разбъркване, докато насипните компоненти се разтворят напълно.
5. Напълнете готовите бурканчета с горещ сироп с плодове и зеленчуци. Пастеризирайте за 25-30 минути в зависимост от обема на контейнера.
6. Затворете херметически, обърнете капака с главата надолу, увийте с топло одеяло. След охлаждане, поставете в мазето.

Прост компот от морски зърнастец

Продукти:

• горски плодове - 1-2 кг;
• гранулирана захар - 800 g;
• филтрирана вода - 2 л.

Coypot

1. Сортирайте плодовете, сложете в емайлирана купа и изсипете течаща вода. Смесете внимателно с ръце, отцедете. Подобни действия се повтарят няколко пъти. Прецедете през гевгир, сложете чиста кърпа и подсушете плодовете.
2. Междувременно изплакнете бурканите със сапун и изсушете във фурната. Подредете плодовете в буркани по протежение на закачалките, покрийте и оставете на кухненската маса.
3. Комбинирайте гранулирана захар и вода в тенджера. Разбъркайте и поставете на печката на среден огън. Гответе до пълното разтваряне на гранулираната захар. Когато сте готови, напълнете контейнера с плодове със сладък сироп, пастьоризирайте за 25-30 минути. Затворете херметически, обърнете и охладете. Поставете на хладно място.

Масло от морски зърнастец

Помислете за една проста рецепта за приготвяне на масло от морски зърнастец за зимата. Препоръчва се продуктът да се налива в малки бутилки..

1. Изплакнете събраните плодове, изсушете. Поставете в купа за блендер и нарежете. Разтрийте подготвената маса през сито. Разстелете останалата торта върху чиста вафлена кърпа и я поставете в топла стая да изсъхне. Разрешено е използването на специална сушилня за плодове.
2. Смелете суха торта в кафемелачка и изсипете в стъклен съд. Тя трябва да запълва 1/4 от обема. Напълнете с нерафинирано масло със скорост 1 порция кекс 2 порции масло. Затворете и поставете на тъмно, топло място в продължение на 7 дни. Ежедневно разклащане на съдържание.
3. След посочения период съберете маслото от повърхността и го изсипете в подготвен съд. Ние действаме по същия начин с новата торта и докато тя свърши.

При този метод тортата се консумира постепенно, а маслото се получава с високо качество. Препоръчва се да се съхранява в тъмен стъклен съд в хладно помещение..