Пастьоризиран морски зърнастец (без консервация). Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Това е отличен начин за запазване на плодовете почти без консервиране, докато морският зърнастец запазва естествения си цвят, плодовете остават непокътнати. Плодовете могат да се сервират отделно или като декорация за всеки сладкиш.
Сиропът не е твърде сладък, затова се отглежда за плодова напитка и за разлика от плодовия сок от морски зърнастец, пастьоризирана напитка с морски зърнастец запазва прозрачност, така че изглежда много привлекателно на масата в графините. Морски зърнастец, приготвена по този начин, отговаря на всички изисквания на диета със сурова храна или на принципите на здравословна диета, поради което може да се препоръча като добавка към диетичната храна по време на рехабилитационния период. Изобщо не добавяме вода по време на готвене, тоест морският зърнастец се получава в собствен сок.
Съставки:
- прясно морски зърнастец - 500 грама
- гранулирана захар - 500 грама (понякога е необходима по-малко захар, всичко зависи от съда, в който ще готвите морски зърнастец).
Получаване:
1. Внимателно подредете морския зърнастец, тъй като за пастьоризация ви трябват силни гъсти плодове. Измийте морския зърнастец под течаща вода, отстранете клонките, които държат плодовете възможно най-чисто. За да изглежда финалното парче красиво, трябва да премахнете всички плодове, които се спукват след измиване.

2. Изсипете плодовете от морски зърнастец в чист литров буркан, след което внимателно изсипете плодовете с гранулирана захар на тънка струя, така че цялата морски зърнастец да бъде покрита с тънък слой захар.

Затворете с капак, оставете, докато гранулираната захар „се намокри“ със сок от морски зърнастец. Измина около час.

3. Следващата стъпка 2 ще трябва да се повтори, докато бурканът се напълни почти под капака

Тоест върху слой гранулирана захар отново изсипваме порция морски зърнастец, след това отново тънък слой гранулирана захар и т.н. Последният слой в буркана трябва да е слой захар и може да се направи малко по-дебел от предишните слоеве.
4. Изсипете вода в тенджера, сложете на слаб огън, сложете салфетка на дъното. Затворете буркана с приготвен морски зърнастец плътно с капак, по-добре е да използвате винтови капачки. Поставяне на буркана в гореща вода

Не довеждайте вода до кипене! Не е необходимо да се стерилизира съдържанието на буркана, ние само пастьоризираме, така че бурканът с морски зърнастец е в гореща, но не вряща вода поне час, след което го изваждаме. Морският зърнастец остава естествения си цвят и се издига до върха на буркана, докато сиропът остава на дъното..

В тази форма морският зърнастец може да се съхранява през цялата зима в студена килерче..