Най-вкусните накиснати ябълки с горчица и мед

Днес искам да кажа на домакините как да приготвят вкусни кисели ябълки с горчица и мед за зимата. Ябълките могат да бъдат напоени със захар, но именно медът придава на ябълките особена приятна сладост, а сухата горчица, добавена към маринатата, прави готовите ябълки сурови, а благодарение на горчицата, ябълките остават пухкави след мариноване (не ронливи като тесто).

Съставки: вода, горчица, пчелен мед, сол, ябълки
Време за отметка: зима, Падането

Побързайте да приготвите накиснати ябълки по моя рецепта със стъпка по стъпка снимки, така че да имат време да бъдат осолени за Нова година!

Съставки:

• Ябълки - 3 кг;
• Горчица на прах - 4 супени лъжици;
• Мед - 200 гр;
• Трапезна сол - 80 гр;
• Вода - 4 литра.

Скъпи домакини, имайте предвид, че не всички сортове ябълки са подходящи за мариноване. Най-вкусните сладки и остри накиснати ябълки се получават от следните сортове: Snow Calvia, Antonovka, Golden, Slavianka. За моя рецепта взех цели, безупречни, средно големи златни ябълки, узрели, но не презрели. Можете да вземете всеки пчелен мед за маринатата по ваш вкус (имам флорален).

Как да си направите кисели ябълки у дома

И така, започваме да приготвяме детайла с факта, че първо трябва да изплакнем добре ябълките под течаща вода и веднага да ги поставим в купа за накисване. Солех ябълките си в голям съд от неръждаема стомана.

Поръсете ябълки отгоре със суха горчица на прах.

След това загрейте водата до около 50 градуса, добавете към нея мед и разбъркайте. Опитайте се да не прегревате пресолената вода прекалено много, така че разтвореният в нея мед да не загуби полезните си свойства..

След това в медната течност разтваряме солта. Ето такова леко жълтеникаво, получихме марината за ябълки.

Изсипете ябълките с марината и леко разбъркайте горчицата с ръце в тенджерата. Ако горчицата не се разтвори напълно, не се обезсърчавайте, по време на процеса на кисели ябълки горчица на прах се "разпръсква".

След това е необходимо да поставите потискане върху накиснатите ябълки с горчица и мед, така че плодовете да се потопят напълно в саламурата. Като потискане използвам обикновена плоска чиния, върху която слагам буркан с вода.

Е, тогава оставяме ябълките си в топла стая за осоляване за месец.

В рамките на две седмици саламурата ще промени цвета си, не се тревожете, това е нормално по време на процеса на кисели ябълки.

Точно месец измина и накрая нашите вкусни, сладки и кисели и остри накиснати ябълки с горчица и мед са готови. Възхищавайте се колко са красиви.!

Можете да съхранявате мариновани ябълки за 3-4 месеца в хладно помещение. Но обикновено домакинството ми яде този вкусен есенен деликатес много по-бързо..