Домашен лют домат, черен пипер и ябълков сос е рецепта за доматена подправка за зимата.

Рецептата за тази пикантна доматена подправка, приготвена от узрели домати, марули и ябълки, може лесно да се приготви у дома за зимата. Този домашен пикантен доматен сос - апетитен и пикантен - върви добре с месото и други ястия. Такава подправка се приготвя много просто и бързо..

Съставки: чушка, горчица, стафиди, джинджифил, лук, домат, захар, сол, оцет, ябълки

Приготвянето на сос за зимата ще изисква:

- узрели домати - 6 броя;

- резени ябълки - 2 чаши;

- салатен пипер - 3 неща;

- стафиди - 2 чаши;

- лук (нарязан на ситно) - 2 чаши;

- смлян джинджифил - 2 с.л. лъжи;

- горчица на прах - 60 грама;

- трапезен оцет (за предпочитане винен) - 3 чаши;

- трапезна сол - четвърт от чаша;

- гранулирана захар - 3,5 чаши.

Как да си направим доматен сос за зимата.

Започваме да готвим, като отстраняваме корите от доматите и ги разрязваме на четири части..

Ябълките трябва да бъдат нарязани на ситно, след като извадите средата от тях.

Нарежете обеления лук на половин пръстени.

Извадете кутията със семена от зелените пиперки и я нарежете като останалите зеленчуци.

Поставете съставките на рецептата, приготвена по този начин, в дълбока тенджера и след това добавете останалите съставки на рецептата: сол, захар, горчица на прах, оцет, стафиди и джинджифил.

Разбъркайте съдържанието на тенджерата и поставете да се готви два часа при слаб кипене, като не забравяте да разбъркате детайла.

След като заври, охлаждаме соса си и го поставяме в буркани за съхранение, които трябва да бъдат затворени с пергамент и вързани. Трябва да съхраняваме соса си на тъмно, студено място. Но ако искаме да пестим доматен сос по-дълго, тогава е по-добре да го опаковаме в горещи консерви и да затегнем с метални капаци.

През зимата ние отпушваме домашния си сос от домати, чушки и ябълки, сервираме с всякакви подходящи ястия (и не само месо) и се наслаждаваме на даровете на щедро горещо лято и резултатите от нашия труд.