Мариновани ябълки: 5 от най-добрите рецепти

Ябълките се накисват преди много години. Маринованите ябълки имат отличен вкус и запазват всички полезни свойства. В допълнение, такива заготовки не могат да бъдат наречени скъпи, ако ги направите сами и в разгара на сезона. основното нещо – изберете правилния сорт и следвайте точно рецептата, а резултатът няма да дойде дълго.

• Пипин;
• снежен калвин;
• titovka;
• баба;
• таблетка.

Можете да използвате по-твърди сортове, но те трябва да бъдат подготвени предварително. Преди да започнете да накисвате, оставете ги да киснат поне 14 дни..

Мариновани ябълки в буркан за зимата (видео)

Бърза рецепта

Можете да приготвите ябълки доста бързо. В същото време вкусът остава безупречен, но времето за изчакване е сведено до минимум. Такава рецепта е идеална за най-нетърпеливите и за тези, които просто нямат такива препарати.. Достатъчно е да подготвите всички необходими продукти, за да започнете:

• 10 кг ябълки;
• 250 г захар;
• 1,5 кг планинска пепел;
• 50 г сол;
• 5 л вода.

Трябва да намокрите ябълките, както следва:

1. На първо място, трябва да заври водата и веднага да я оставите настрана, за да се охлади.
2. Когато водата е със стайна температура, добавете към нея захар и сол, разбъркайте.
3. Изплакнете ябълки и горски плодове и ги сложете в тенджера, залейте ги с прясно приготвена марината.
4. След това трябва да инсталирате потисничество и да поставите тигана на топло място..

След седмица контейнерът с плодове трябва да се прехвърли на студа. След месец те ще са готови.

Мариновани плодове за зимата

Киселите ябълки започнаха преди много години, когато още не беше известен оцетът. Но и до днес киселите плодове се оценяват дори от гурметата.. Те не губят свежия си аромат, но придобиват приятен пикантен вкус и невероятна киселинност. За да ги приготвите, се нуждаете от следните храни:

• 1,5 кг ябълки;
• 1 литър вода;
• 200 г мед;
• 200 г захар;
• 15 г сол;
• 15 г канела;
• 5 г карамфил.

Готвенето включва няколко етапа:

1. Плодовете трябва първо да се подредят, да се оставят настрана онези, които имат недостатъци.
2. След това те трябва да бъдат изплакнати и плътно опаковани в кофа..
3. Изсипете вода в тенджера, добавете захар, сол и мед, добавете подправки, сложете на огън и донесете до кипене и охладете.
4. Необходимо е да се напълни кофа с плодове с подготвен и охладен пълнеж, да се покрие с марля и да се сложи потискане.

Дръжте кофата топла за първите 10 дни. И след изтичането им, пренаредете на студа. Ще отнеме месец, за да ферментира ябълки.

Как да накисвате ябълки с горчица

Плодовете, напоени с горчица дресинг, са вкусни. Те не губят естествения си аромат, но в същото време стават остри, с приятен кисел вкус. В допълнение, подготовката е много проста..

Трябва да подготвите следните продукти:

• 10 кг ябълки;
• 10 литра вода;
• 100 г сол;
• 200 г захар;
• 50 г горчица;
• 50 г черешови листа.

Готвенето се извършва на няколко етапа:

1. Горчицата, солта и захарта трябва да се добавят в тенджера с вода, след което се слагат на огън и се вари, охлаждат се.
2. Ябълките трябва да бъдат сортирани и измити.
3. Подредете черешовите листа в бъчва и поставете плодове плътно върху тях.
4. След това трябва да напълните цевта с горчичен пълнеж, да поставите потискане и да поставите на хладно място за 40 дни..

Рецепта в буркани с ръжено брашно: 

Много по-лесно е да готвите ябълки в стъклени съдове. За разлика от дървените бъчви, просто трябва да го измиете добре. Благодарение на ръжено брашно, ябълковите плодове придобиват вкусен вкус, който не отстъпва на класическия препарат.

Трябва да подготвите всичко необходимо:

• 2 кг ябълки;
• 30 г ръжено брашно;
• 1,5 литра вода;
• 10 г сол.

Само няколко стъпки и желаният резултат ще бъде постигнат:

1. Сварете една и половина чаши вода, добавете там брашно и разбъркайте много бързо, отървете се от всички бучки, след това охладете.
2. Прецедете водата с брашно през сито или тензух, добавете там останалата вода и сол, за да направите пълна саламура.
3. Плодовите плодове трябва да бъдат измити, подредени и изсушени. Едва след това ги сложете в чисти буркани и залейте със саламура на основата на ръжено брашно.
4. Банката се нуждае от потисничество. За това може да е подходяща малка бутилка, която лесно може да се побере в шията..

Банките трябва да се поставят на хладно място за месец и половина..

Как да осолявате ябълки за зимата

Солените ябълки придобиват невероятен аромат благодарение на ментата. Лесно можете да ги осолите дори у дома. За да направите това, достатъчно е да направите всичко в съответствие с рецептата. Полученото осоляване ще надмине всички очаквания. В крайна сметка, не само вкусът е невероятен, но и ароматът.

Трябва да подготвите следните продукти:

• 3 кг ябълки;
• 15 г мента;
• 50 г листа от касис;
• 50 г черешови листа;
• 10 литра вода;
• 150 г сол;
• 300 г мед;
• 150 г ръжено брашно.

Готвенето се извършва на няколко етапа:

1. Всички плодове трябва да бъдат внимателно подредени, натрошени и повредени трябва да бъдат оставени настрана, измити и изсушени..
2. Поставете измитите листа от касис на дъното на цевта.
3. След това сложете два реда ябълки в бъчва и покрийте с черешови листа.
4. След това сложете ябълките отново, а отгоре върху тях измита и изсушена мента.
5. След това отново основният продукт, който трябва да бъде покрит с касис и черешови листа, останалата мента.
6. Добавете брашно, сол и мед към водата, разбъркайте всичко и изсипете съдържанието на бурето с получения саламура.
7. Съдът трябва да се премести на хладно място, където плодовете ще престоят поне месец и половина до пълното им сваряване..

Мариновани ябълки – това е най-старият начин за събиране на тези плодове за зимата. Те са най-вкусни и ароматни, ако са осолени не в обикновен буркан или кофа, а в дървена бъчва. Но дори и да не е налице, няма причина да се разстройвате. Маринованите плодове са много вкусни и здравословни, дори когато се приготвят в обикновен стъклен буркан или тенджера с емайл. За да направите детайла още по-оригинален, можете да добавите към него плътни, неузрели круши: те вървят добре с ябълки. 

Мариновани ябълки от отец Хермоген (видео)