Сушени ябълки във фурната

Ябълки от всякакъв размер могат да се сушат в електрически сушилни, но само малки градински ябълки са подходящи за сушене във фурната - те не са твърде сладки, а по-късните сортове ябълки имат малко сок.

Съставки: ябълки
Време за отметка: лято, Падането

Ако решите да направите такова заготовка като сушени ябълки във фурната, тогава ще ви кажа в моята стъпка по стъпка рецепта как да го направите правилно.

За да получите половин килограм сухи ябълки, се нуждаете от 2 килограма пресни ябълки.

Как да изсушим ябълките във фурната

За сушене често използвам мърша, затова преди да се подготвите за сушене, ябълките трябва да бъдат добре изплакнати от пясък и други сраствания.

След това разпределяме ябълките върху всяко платно, което абсорбира добре влагата. Не препоръчвам да бършете ябълките, дори кожата на мърша е тънка, лесно се поврежда. И тогава вместо ябълкови филийки ще има ябълков сос, който не може да бъде изсушен..

Нарежете всяка ябълка на осем части, отстранете центъра със семена, клонка и "опашка" на върха на ябълката.

Преди да поставите ябълките върху листа за печене, трябва да загреете добре фурната, защото по време на процеса на сушене фурната ще бъде леко отворена, така че влагата от ябълките лесно да остави. Слагаме ябълковите филийки в голям съд, оставяме на въздух, така че филийките да потъмнеят малко.

Загрейте фурната до 150 градуса. Поставете килограм ябълкови филийки върху всеки лист за печене.

Поставяме един лист за печене на горния рафт на фурната, вторият - на най-долния рафт.

Фурната остава отворена през целия период на сушене, така че не можете да готвите на печката. На всеки половин час разбъркайте ябълковите филийки с шпатула, сменете листа за печене.

На снимката, ябълкови филийки със средна готовност, те вече могат да се извадят от фурната, но те няма да могат да се съхраняват за по-дълго от два месеца - ябълките ще започнат да плеснат, тъй като в резените все още има влага.

Тези сушени ябълки са готови във фурната, те са напълно сухи, могат да се съхраняват за дълго време. За това можете да използвате пластмасов контейнер с капак. Общото време за сушене на ябълките зависи от сочността и количеството захар в ябълките, но обикновено това време е от 4 до 5 часа.