Рецепта за приготвяне на кехлибарено ябълково сладко с филийки със стъпка по стъпка снимки за зимата у дома

описание

Ябълково сладко с филийки - доста просто за приготвяне и познато за нас сладко, добре запомнено от детството. Те бяха пълнени с домашно приготвени питки и хапнаха малко от него, като го сложиха отгоре с бял хляб с масло, измит с изгарящ черен чай. Вкусно - просто оближете пръстите си! Така че защо да нарушаваме традицията? В крайна сметка готвенето на това невероятно сладко от детството в домашна кухня и доставянето на удоволствие на вашето домакинство е обикновена дреболия.

Кехлибареното ябълково сладко се приготвя много бързо и се оказва приятен вид: резените от ябълки са непроменени от отметката, само по-крехки, само стъклени на вид, хаотични, но в същото време красиви, седят в прозрачен сироп. Въпреки че всъщност филийките стават еластични и плътни при многократно готвене, те са невероятно нежни и се стопят приятно в устата.. Мистика и само - думите не могат да предадат цялата магия на вкуса.

Ябълково сладко с филийки за зимата ще помогне на домакините повече от веднъж и ще им позволи лесно да пекат великолепни пайове с кехлибарен пълнеж с мед, да украсяват с филийки и да сложат домашна гъба торта с крем с масло и като цяло ще оставят въображенията ви да се развихрят и да създадат кулинарни шедьоври. Резултатът ще надмине всички очаквания, а гостите и домакинствата ще бъдат изумени от вашето умение.

Има много различни варианти на приготвяне на ябълково сладко с филийки, има дори рецепти, в които предлагат да се направи ябълково сладко с портокал или лимон, има и вариант за пет минути сладко, но всичко това не е едно и също - вкусът е различен и външния вид. Класическо сладко с еластични филийки в прозрачен меден сироп, вкусът на който е оцветен с канела - нищо не може да бъде заменено.

Предлагаме ви да готвите, въз основа на предложената проста стъпка по стъпка рецепта с подробни обяснения на процеса на готвене и снимки, това е вълшебно сладко и зарадвайте близките си с него през цялата дълга зима, когато наистина искате нещо специално и сладко.

Съставки

• Ябълки 1 кг
• Гранулирана захар 1 кг
• Вода 300 мл
• Мляна канела, на вкус

стъпки

1. Нека приготвим ябълките. Помислете за факта, че ябълките са идеални за готвене на сладко на филийки, които имат нежна кора и доста гъста каша, която не се люлее на зърна под налягане. Сладостта на плода няма значение. Ще изберем най-узрелите и задължително цели плодове. Натрошени плодове с тъмни петна и следи от падане не е необходимо да се използват - заделяйте за приготвяне на сладко или конфитюр. Изплакнете добре ябълките в течаща вода и ги поставете да изсъхнат на маса, предварително покрита с кърпа с добро абсорбиране на влага, или избършете всеки плод на сухо с хартиена кърпа.

   

2. 
   
   
   

   Нарежете ябълките на клинове върху купа с широка рамка, като изрежете плътна сърцевина. Дебелината им не трябва да бъде по-голяма от един сантиметър, защото при готвене парчетата плодове ще излеят малко сироп. Ако корите на ябълките са гъсти, можете да ги обелите и след това да ги нарежете на клинове.. Бъдете сигурни в запазването на формата на парчетата - принципът на приготвяне на сладко няма да им позволи да се счупят. Покрийте нарязаните ябълки с прилепващ филм или капак, за да намалите или напълно да премахнете приема на въздух. Ако плодовете от избрания сорт ябълка са склонни да потъмняват във въздуха, тогава можете да ги поставите в разтвор на лимонов сок с вода с произволна концентрация или студена вода, леко подкиселена с лимонена киселина за няколко секунди..

   

3. Ще готвим сиропа в тенджера с дебели стени. Изберете контейнер, като вземете предвид факта, че ще готвим конфитюр в него. Изсипете предварително измерената гранулирана захар в съдовете и я напълнете със студена вода. Тогава ще помогнем за разтварянето, като разбъркваме с дървена или силиконова лъжица, докато кристалите изчезнат. Сложете сиропа на печката, когато масата стане равномерна, и започнете да загрявате на средно силен огън, докато сиропът стане прозрачен и мехурчеста пяна се издигне над него.

   

4. След това намалете мощността на нагряване и добавете смляна канела към сиропа, след което разбъркайте добре и отстранете от топлината, като я поставите на стойка, направена от устойчив на топлина материал.. Препоръчително е да вземете цели подправки за готвене и да ги накълцате със собствените си ръце - в смлените подправки, произвеждани от хранително-вкусовата промишленост, има много примеси, а миризмата му е различна и съответно резултатът.

   
   
   
   

   

5. Изсипете подготвените филийки от ябълки в сиропа и разбъркайте добре, като внимавате да не ги повредите. На този етап плодовите парчета са много крехки. Впоследствие разбъркайте без страх - сиропът ще ги фиксира достатъчно добре и с всяко загряване те ще стават все по-силни и по-силни.. Оставете ябълките да набъбнат за около пет часа. Следете ги и когато на повърхността се появят въздушни мехурчета, внимателно разбъркайте сиропа, за да може всички филийки да се удавят..

   

6. Слагаме съда с изсипените парченца ябълка на слаб огън, като бъркаме непрекъснато, довеждаме до кипене и без да увеличаваме силата на огъня, оставяме да къкри за петнадесет минути. След това изключете печката или махнете тигана от котлона и оставете конфитюра да се влее и изстине напълно в продължение на поне пет часа. Повтаряме процедурата за готвене още три пъти. Може да има четири подхода за готвене, ако ябълките са много сочни. Вкусът на сладкото няма да се влоши от повече загряване. Определяме готовността на сладкото по доказан начин - капнете капка леко охладено сладко върху чиста, суха порцеланова чиния. След това бавно наклонете чинията в различни посоки и наблюдавайте дали сладкото се разпространява. Когато капката запази формата си за известно време и след това започне бавно да се разпространява, ние вярваме, че ябълковото сладко е готово на филийки.

   

7. Сложете сладкото в подготвени буркани с чиста суха лъжица. Оптималният им обем е половин литър. Преди да се навие, съдовете трябва да се измият в топла вода със сода, след което да се изплакнат добре в течаща вода. След това банките трябва да бъдат стерилизирани по удобен начин.: Парете всяка за десет минути или загрейте във фурната и охладете в продължение на двадесет минути, като поставяте и излизате от фурната студени съдове.

   

8. Завиваме консервите с добре измити и сварени капаци за две минути за дългосрочно съхранение - в нашия случай найлон. Такива капаци прилягат плътно към буркана, без да се пускат на въздух, се държат страхотно в мазето, тъй като не ръждясват и освен това са много икономични - те могат да се използват многократно, тоест, като махнете такъв капак през зимата, достатъчно е да го изплакнете във вода със сода, да го изсушите и да го извадите до следващия сезон. Увиваме бурканчетата, пълни със сладко, добре в вълнено одеяло или памучно одеяло, без да го обръщаме над капака, и го оставяме увит, докато напълно изстине. В охладените кутии поставяме датата на приготвяне и след това съхраняваме ги в добре проветриво помещение с постоянна околна температура, предпазване от пряка слънчева светлина през цялата календарна година.

   

9. Поднесете готовото сладко в красива купа с прясно сварен черен ароматен чай и домашно кифличка, направени от първокласно брашно.

   

   Приятен апетит!