Нар сироп `гренадин`: рецепти за готвене у дома

"Гренадин" е гъст сироп с ярък цвят с много наситен сладък вкус. Този сироп се използва за приготвяне на различни коктейли. Всеки бар, който предлага на клиентите разнообразие от опции за коктейл, определено ще има бутилка сироп Гренадин..

Съставки: вода, гранат, лимонена киселина, захар, пудра захар, лимонов сок
Време за отметка: Цяла година

Първоначално този сироп се приготвяше на основата на сок от нар, но с течение на времето основният компонент започна да се заменя с други плодове с подобен цвят. Те започнаха да заменят нар с аромат на череша, череша или касис. В момента намирането на истински сироп от нар е голям проблем, затова предлагаме да си го направите сами.

Кожата трябва да е еднородна на цвят. Твърде тъмният плод може да скрие презрели семена и, обратно, ако кожата е твърде лека, тогава това може да означава, че нарът е бил набран от дървото твърде рано.

Купените плодове се измиват старателно и се сушат с кърпи. Следващата стъпка е почистването. Има много начини за изпълнение на тази задача с минимални усилия. Най-простият е да отрежете "капака" от върха на нар. Отстрани на плодовете направете плитки вертикални разрези по цялата височина на плодовете, като се опитвате да сведете до минимум нараняванията на зърната. Общо четири разфасовки ще са достатъчни. След това нож с широк нож се вкарва в нар отгоре и, като го завъртите около себе си, разбийте плода на 4 части по направените разрези.

След това сочните семена се извличат от всяка четвърт. За да сте сигурни, че върху зърната не са останали филми, заради които готовият сироп може да вкуси горчиво, семената се заливат с вода. Останките от филми плават и се отстраняват от повърхността.

Каналът РИА Новости ще ви разкаже за други методи за бързо почистване на граната

Домашни рецепти за гренадин

Метод номер 1 - С лимонов сок

За да приготвите сиропа, вземете четири узрели нар. Почистените зърна се измиват с вода, за да се провери за филми. След водни процедури се сушат в гевгир. Основната съставка е покрита с 800 грама захар и всичко е смесено добре. За да може нарът да започне да дава сок, над зърната се прекарва мачкане. Купа с захаросани плодове се изпраща на студа за 10 до 12 часа. Можете да удължите това време до 20 часа.

След като поддържаме сока от нар със захар за определеното време, масата се филтрира. За да се възползвате максимално от нектара, зърната се прецеждат през торба с марля. Сиропът се поставя на среден огън и се готви 20 минути, като се бърка непрекъснато. 2 минути преди готовност добавете 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок или натурална подправка "Лимонов сок" към "Гренадин". Този компонент ще придаде на сиропа пикантна киселинност..

Метод номер 2 - С добавяне на вода

Чистите зърна от пет нар се поставят в гъсталак-блендер и се заливат със 100 милилитра вода. След 2 минути работа на блока, зърната се превръщат в сок от нар със семена. Филтрира се през сито, покрито с кърпа, и се изсипва в малка тенджера. Вместо захар, тази рецепта използва прах. Количеството пудра захар и сок от нар се вземат от съотношение 1: 1. "Гренадин" се вари, докато се сгъсти за половин час на минимален огън. За да подкиселите готовия продукт и да му осигурите по-добро съхранение, минута преди готвене добавете ½ чаена лъжичка лимонена киселина в сиропа.

Метод номер 3 - Бърза рецепта от магазинния сок

Готовият сок от нар ще ви помогне бързо да направите „Гренадин“. Само когато избирате основната съставка, не трябва да спестявате и купувате продукт с ниско качество.

Сокът и захарта се приемат в равни пропорции. Продуктите се поставят в купа за готвене и се варят на минимален огън в продължение на 15 минути, като непрекъснато се разбъркват и се отстранява получената пяна. Домашният "Гренадин" от сок от нар е готов!

Видеото от канала "lavanda618" ще ви каже как да направите сироп от необелени нар.

Как да съхраняваме сироп от нар

Малко количество от готовия сироп се съхранява в хладилника. За това бутилките не се стерилизират преди пълнене, а само старателно се измиват и изсушават. Ако "Гренадин" се планира да се съхранява повече от 6 месеца, контейнерите се дезинфекцират над пара за 5 минути, а капаците се варят във вода преди усукване..