Сироп от цвекло или как да направите естествен цвят от цвекло.

Сиропът от цвекло е не само сладка напитка, но и отлично естествено хранително оцветяване при готвене. Аз съм фен на приготвянето на различни десерти и торти и за да не добавям изкуствени оцветители към кулинарните си продукти, използвам прекрасен цвекло сироп, приготвен по тази домашна рецепта.

Съставки: лимонена киселина, захар, цвекло

Как да си направите естествено хранително оцветяване от цвекло.

Бордовият бръмбар първо трябва да се измие от остатъците от земята и да се обели и отново да се измие добре.

Нарязваме по-едрите корени на 2–4 части и след това ги пълним буквално с два или три пръста и варим до пълно сваряване в продължение на 3-5 часа. Ще бъде добре, ако можете да го направите за двойка.

На следващо място, готовото сварено цвекло трябва да бъде нарязано на ситно и сокът да се филтрира през тензух.

Смесете със сока, отделен по време на варенето на кореноплодите и прецедете отново.

След това продължаваме да готвим нашия сироп, като го разбъркваме периодично. Добавете гранулирана захар по ваш вкус, след като детайлът се свари до състоянието, от което се нуждаете.

Ако не очаквате да съхранявате такова заготовка дълго време, тогава можете да го запишете просто в кухнята, но разбира се, по-добре е в хладилника.

Но ако готвите сироп от цвекло за бъдеща употреба, тогава трябва да добавите малко (около един грам на литър сок) лимонена киселина или лимонов сок към него непосредствено преди да заври. Лимонената киселина ще я пази от захарта и ще й придаде приятна киселинност..

Знаейки как да направите естествено багрило от цвекло, лесно можете да приготвите много десерти, вкусни импрегнации за торти, да направите красиво желе и много други вкусни неща. Какви хранителни оцветители правите от плодове или зеленчуци? Оставете вашите отзиви и опции за приготвяне на такива сиропи в коментарите.