Розов чай ​​от розов сироп: как да направите ароматен розов сироп у дома

Деликатен и ароматен розов сироп ще намери широко приложение във всяка кухня. Това може да бъде импрегнация за бисквити, аромат за сладолед, коктейли или основа за приготвяне на турска наслада или домашни ликьори. Има много приложения, както и рецептите за приготвяне на сироп от розови листенца..

Съставки: розови листенца, лимон, захар
Време за отметка: пружина, лято, Падането

За да приготвите сиропа, ви трябват чайни рози с подчертан аромат. Ако няма специални чайни рози, всяко разнообразие от катерещи рози или шипки от рози ще направи. Основното е, че това са напълно цъфтящи цветя, без признаци на увяхване..

Всяка рецепта има свое собствено изчисление, но понякога възникват проблеми с претеглянето на венчелистчетата, но тук не трябва да се притеснявате. Средно една роза дава 5 грама венчелистчета и трябва да започнете от това, за да изберете количеството на останалите съставки.

Не е необходимо да се мият розите, дъждовете вършат чудесна работа с него. Откъснете розовите листенца, отстранете тичинките и пъпките и изберете рецептата за приготвяне на сироп от розови листенца, която най-много ви харесва.

Сварете захарта и водния сироп. Изсипете 1 литър вода в тенджера, добавете 600 грама захар и поставете тигана на огън. Варете сиропа за няколко минути, за да разтворите напълно захарта.

Покрийте листенцата от роза с горещ сироп, покрийте купата и оставете докато сиропът се охлади напълно.

Изсипете сиропа от венчелистчета в буркан, покрийте с капак и поставете в хладилник за един ден, за да се влеят.

След ден изстискайте венчелистчетата през тензух или гевгир, изсипете сиропа в бутилка и затворете със запушалка. Можете да съхранявате сиропа на хладно място до една година..

Гъст сироп от розови листенца с лимонена киселина

• листенца роза 500 гр
• лимонена киселина 1 ч.л..
• захар 2 кг

Поставете розовите листенца в тенджера, добавете лимонена киселина и няколко супени лъжици захар. Стиснете венчелистчетата с ръце или с лъжица, така че да изпуснат сока и да освободят аромата колкото е възможно повече.

Изсипете венчелистчетата с един литър вряла вода, покрийте тигана с капак и оставете да влеят за 24 часа на стайна температура.

Сварете сиропа с един литър вода и останалата захар. Докато сиропът кипи, прецедете розовите листенца през сито и когато сиропът заври, добавете към него водата, в която са вливани розовите листенца. Доведете сиропа до кипене и оставете да къкри 20 минути на много слаб огън.

Стерилизирайте буркани или бутилки и ги напълнете със сироп. С тази версия на рецептата сиропът се оказва по-наситен и гъст и може да се съхранява дори при стайна температура, но разбира се, със затворен капак..

Има много рецепти за приготвяне на сироп от розови листенца и лесно можете да измислите своя собствена. Основните съставки са листенца от роза, захар и лимон.

Лимонената киселина разрежда сладостта на розата малко и прави вкуса на сиропа по-лек. Тяхното съотношение може да се променя, както и времето на вливане и готвене. Всичко в ръцете ви.

Една от възможностите за приготвяне на розов сироп вижте във видеото: