Как да си направим сироп от праскови у дома - вкусен diy прасковен сироп

Ароматните праскови правят страхотни домашни препарати. Днес предлагаме да поговорим за методите за приготвяне на един от тях - сироп. Прасковеният сироп е много ценен от кулинарните експерти и се използва за омазняване на питите на торти и други сладкарски изделия. Той е и една от най-популярните съставки в различни коктейли и сладоледни пълнежи. Домашен сироп може да се сервира с палачинки или да се приготви като безалкохолна напитка с добавка на минерална вода..

Съставки: вода, праскови, захар
Време за отметка: Падането

Рецепти за домашен прасковен сироп

Метод номер 1 - Класическата версия на приготвянето на прозрачен сироп

Този метод на приготвяне отнема доста време, но крайният продукт е възможно най-прозрачен с красив кехлибарен цвят..

Един килограм узрели праскови се корят и нарязват на парчета. Всеки плод може да бъде просто разделен на 8 части. Захарният сироп се приготвя в отделна купа от 1 литър вода и 800 грама захар. Сварете сиропа за 10 минути, преди да добавите плодовите филийки. Пяната, която ще се образува на повърхността, внимателно се отстранява със супена лъжица. Парчета праскови се поставят в леко сгъстена кипяща маса и течността се довежда до кипене. Щом сиропът заври отново, изключете котлона и оставете масата да се охлади напълно под капака. След 10 - 12 часа приготвянето на сиропа продължава. Плодовете се разпределят в гевгир или сито и течността се довежда до кипене. Във вряща вода отново сложете прасковите, доведете до кипене и отново изключете котлона. Така процедурата се повтаря 4 пъти. Горещият захарен сироп извлича максималното количество ароматизиращи и ароматни вещества от плодови парчета.

Парчета праскови се отстраняват от готовия сироп и масата се филтрира през тензух, сгънат на 4 - 5 слоя. Преди да напълните в стерилни бутилки, дръжте сиропа на огъня още 5 минути.

Можете да украсите всякакви сладкиши или сладки десертни ястия с парчета плодове, останали след приготвянето на сиропа..

Сергей Луканов в канала си "Момчета в кухнята!" ви кани да се запознаете с рецептата за зимно събиране на прасковени резени в сироп

Метод номер 2 - Лесен и бърз вариант

Килограм узрели плодове заедно с кожата се разбиват с помощта на комбайн или се прекарват през месомелачка. Пюрето се покрива с 500 грама захар, смесва се и се оставя да престои на топло в продължение на 2 - 3 часа. През това време плодовете ще отделят сок. 500 милилитра вода се добавят към основните продукти, за да се улесни прецеждането на масата през фино сито или тензух. Полученият гъст сок се добавя към захарен сироп, приготвен по горната технология от 500 грама захар и 500 милилитра вода. Десертът с праскови се вари 20 минути и се изсипва в буркани.

Сиропът, приготвен по тази рецепта, се оказва много ярък наситен цвят. С течение на времето целулозата ще се утаи, така че преди употреба разклатете добре бутилките със сироп.

Метод номер 3 - Сироп с нотки на бадем

Плодът, 1 килограм, се измива и кости. Кашата се натрошава по всякакъв начин. Можете просто да го намачкате с вилица или да го нарежете на малки кубчета с помощта на нож, но най-лесният начин е да накълцате прасковите с пасатор. Семената, които са извадени от плодовете, се почистват, а вътрешността се нарязва на ситно с нож или чук. Натрошените ядки се добавят към прасковите. Всички съставки се покриват със 700 грама захар и се оставят да се влеят в продължение на 3 до 4 часа. След това към ароматната сладка маса се добавят 800 милилитра вода, всичко се разбърква старателно и се оставя да престои още 40-50 минути.

За да получите прасковен сироп, масата се прекарва през фино сито, покрито с фланел или няколко слоя марля. Пречистената течност се слага на огън и се вари 20 минути, докато се сгъсти. Горещият сироп, направо от печката, се излива в бутилки или консерви. Съдът за усукване на детайлите трябва да е сух и стерилен..

Как да съхранявате прасковен сироп

Прасковеният сироп може да се съхранява добре на хладно тъмно място, заедно с други зимни препарати. Ако рецептата за приготвяне е спазена напълно и готовият горещ сироп се изсипва в чист стерилизиран съд, тогава такова заготовка може да се съхранява в мазето до 2 години.