Прибиране на сок от нар за зимата у дома

Сезонът на нар по нашите географски ширини пада върху зимните месеци, следователно е по-вероятно да се добива сок и сироп от нар за лятото и есента. Сокът от нар се използва широко в готвенето. И това не е само напитка, но и солена основа за сосове за месни ястия.. 

Съставки: гранат
Време за отметка: Цяла година

За тези цели е по-добре да добивате концентриран сок, без използването на вода и захар..

Когато приготвяте сок от нар, основната трудност е да изцедите сока.

Използването на блендер за това не е добра идея..

Ножовете на блендера нарязват зърната заедно със семената, превръщайки сока в пюре и неядлива маса. Натрошените кости са непоносимо горчиви и е невъзможно да се използва сокът, получен по този начин.

Обичайната преса за преса за нар и цитрусови плодове се е доказала добре. Той е лесен за използване и практически няма загуби.

Прецедете сока през няколко слоя тензух и го изсипете в тенджера. Поставете тенджерата на огъня и докарайте сока почти да заври. Когато на повърхността на сока се появят мехурчета, намалете котлона надолу и докато бъркате, пастьоризирайте сока за поне 5 минути. Опитайте се да не оставяте сока да ври, това ще убие витамините, въпреки че ще има малък ефект върху вкуса на сока.

Стерилизирайте бутилките с широк врат и изсипете горещ сок в тях. Затворете бутилките с капачки и ги увийте, докато изстинат напълно.

Прехвърлете бутилките със сок от нар на хладно и тъмно място за съхранение. Срокът на годност на сок от нар, получен по този начин, е около 10 месеца..

Чистият сок от нар е вреден за зъбния емайл и трябва да се разрежда преди употреба. За да го направите приятна, здравословна и освежаваща напитка, разредете я в съотношението:

• 1 литър сок;
• 0,5 литра вода;
• 250 gr. Сахара.

Можете също така да навивате сок от нар с други сокове, но е по-добре да смесите готовите сокове непосредствено преди употреба.

В допълнение към компот, можете да направите вкусен нар конфитюр, сироп "Гренадин", и дори домашна ружа.

Как бързо да изцедите сок от нар, да приготвите сок или сироп, погледнете във видеото: