Вкусен сироп от цариградско грозде - домашна рецепта

Сладко от цариградско грозде се нарича „Царско сладко“, така че няма да сбъркам, ако нарека сироп от цариградско грозде „Божествен“ сироп. Има много разновидности на култивирани цариградско грозде. Всички те имат различен цвят, размер, ниво на захар, но имат същия характерен вкус и аромат. За да приготвите сиропа, можете да използвате всякакъв сорт цариградско грозде, основното е, че е узрял.

Съставки: цариградско грозде, лимонена киселина, захар
Време за отметка: лято

Много хора си спомнят как в детството ни бяха инструктирани да скубеме опашки от горски плодове. Беше дълго и ужасно скучно. Но не измъчвайте никого и оставяйте опашките на място. Просто измийте плодовете и отстранете листата.

За 1 кг цариградско грозде:

• 1,5 кг захар;
• 0,5 литра вода;
• 1 ч.л. лимонена киселина.

Обърнете цариградско грозде през месомелачка или натрошете с пасатор.

Изцедете сместа в тенджера, добавете вода и поставете тенджерата на печката. След като заври, намалете газа и гответе цариградско грозде за 20-30 минути.

Сега охладете цариградско грозде и прецедете. По-добре е да направите това на два етапа - на първия етап се отстраняват големи семена, кори и опашки, на втория - по-малки частици.

Въпреки че, вторият път не можете да филтрирате, но с две филтриране, сиропът ще бъде по-прозрачен.

Отстранете кюспето и не го изхвърляйте. Смесете ги със захарта и направете ружа от тях. Това също е много вкусно и здравословно..

Изсипете прецедения сок обратно в тигана, добавете захар и кипнете сиропа.

Когато сиропът придобие желаната дебелина, добавете към него лимонена киселина. Кръстниците са много податливи на ферментация, така че се грижете за стерилността на съдовете, в които ще излеете сиропа..

Също така сиропът от цариградско грозде трябва да се съхранява в хладилник или на хладно място, с подобен температурен режим и не повече от 12 месеца..

Защо цариградско грозде е толкова добро и какво може да се приготви от тях, вижте във видеото: