Как да сушите магданоз у дома - сушени билки и корен от магданоз за зимата

Магданозът е отлична билка, която може да се използва за приготвяне на различни ястия с месо, риба и птици. В същото време са популярни не само свежите зелени, но и сушената зелена маса и корените. Как правилно да приготвите сушен магданоз за зимата у дома, прочетете тази статия.

Съставки: магданоз, корен от магданоз
Време за отметка: лято, Падането

За сушене се избират свежи зелени клонки с нежна зеленина. Препоръчително е да съберете магданоз за последващо съхранение преди цъфтежа на растението.

Ако нямате собствена реколта от тази подправка, тогава можете да я закупите на всеки хранителен пазар. В този случай трябва да изберете свежи еластични гроздове, без пожълтели листа. Трябва също така да избягвате закупуването на зелени, които са в чаши с вода, тъй като продавачите използват този метод, за да удължат представянето на евентуално не свежи зелени изобщо..

Следващата стъпка е да подредите магданоза, като премахнете пожълтелите части и увяхналите клонки. Ако долната част на стъблата е увяхнала, тогава тя също трябва да бъде отрязана.

След това тревата се измива. За целта вземете хладна вода в голяма тенджера и изплакнете старателно магданоза в нея..

След тази процедура се излага върху хартиени кърпи и се оставя да изсъхне. Можете също така да изсушите клонките, като ги поставите в празна чаша или халба, размивайки листата.

Преди изсушаване коренът от магданоз се измива старателно под течаща вода, за предпочитане с помощта на груба четка. Тогава тънък слой кожа се изстъргва с острата страна на нож. Белените корени нарязани на тънки филийки или ивици.

Как да изсушим магданоза

В ефир

Най-дългият, но не по-малко ефективен начин на сушене е на чист въздух.

Зелените могат да бъдат изсушени или под формата на филийки или цели клони. Можете да накълцате не само листата, но и да нарежете на сушене и стъбла на растенията.

Зелените разфасовки се поставят върху плоски чинии или тави с дебелина не повече от 1 сантиметър и се поставят в добре проветриво място. За да остане хлорофилът в зеленината и той не пожълтява, сушенето трябва да бъде защитено от пряка слънчева светлина. Еднообразната дехидратация се улеснява и от случайно разбъркване на филийките.

В гроздове магданозът се изсушава с зеленина, завързва се на връв или се подрежда върху палети. Първият метод ви позволява да не контролирате процеса на сушене, а във втория вариант зелените ще трябва да се разбъркват често.

Корените от магданоз естествено се сушат по същия начин като зелените - на палети, нарязани нарязани.

Общото време за сушене варира от 5 до 14 дни, в зависимост от вида на продукта, начина на рязане и метеорологичните условия.

Във фурната

Фурна ще ви помогне да се справите със задачата много по-бързо. За да направите това, той се нагрява до температура 45-50 градуса. Зелените или корените се поставят във фурната и се изсушават с отворена врата за около 5 - 6 часа.

За да спестите време, зелената маса се натрошава и се разстила върху листа за печене на тънък слой. В тази форма магданозът може да изсъхне напълно само за 1,5 - 2 часа..

Гледайте видеоклипа от канала "Семейно меню" - магданоз за зимата. Сушене

В електрическа сушилня

Зелените могат да бъдат изсушени с цели клони или нарязани. Корените се нарязват на ивици или колелца.

Устройството включва специален режим "За билки" или ръчно задайте температурата на 40 - 45 градуса. С този топлинен ефект магданозът ще изсъхне бързо, запазвайки всички хранителни вещества и аромат в максимално количество..

Времето за сушене зависи от влажността на околния въздух, вида на подправката и големината на нейното нарязване. За да се изсуши храната по-равномерно, тавите от магданоз трябва да се сменят на всеки 1,5 часа..

Видео от канала Ezidri Master ще ви покаже как правилно да изсушите магданоза в електрическа сушилня

В микровълновата

Магданозът се нарежда върху плоска чиния, покрита със салфетка. Можете да използвате хартиени чинии вместо това. Устройството се включва с пълна мощност за 2 минути. След сигнала за готовност плаката се отстранява и продуктът се изследва. Ако е необходимо допълнително сушене, процедурата продължава. Освен това се извършват контролни изследвания на интервали от 1 минута.

В авиобазата

Нарязаната трева или корените се поставят в въздушна фризер. Вратата на модула не е напълно затворена, което позволява циркулация на въздух. Температурата на нагряване е настроена на 40 - 45 градуса, а силата на издухване е настроена на максималната стойност. За да изсъхне зелената маса, ще са необходими буквално 20 минути. Корените изсъхват малко по-дълго - 40 минути.

Как да съхранявате сушен магданоз

Добре изсушеният продукт се раздробява перфектно, така че ако сте изсушили тревата на клонки, тогава зелените могат лесно да се освободят от стъблата.

Изсипете нарязания магданоз в буркани и стегнете плътно капаците. Подправката от корен от магданоз трябва да бъде обвита в хартиени или ленени торбички.

Мястото за съхранение трябва да е тъмно и добре вентилирано..