Доматена салата с магданоз за зимата

Непретенциозна, но в същото време вкусна и ароматна зимна салата. Магданозът се използва почти наравно с домати в салатата. Обикновено тези зелени действат като естествено ароматизиращо средство. Но не тук. Този магданоз може да се яде заедно с домати. Хапка от варени картофи е просто вкусна! Може да се добавя и към салати и супи..

Изглежда, че подобна салата със сигурност ще бъде оценена от домакините със собствена зеленчукова градина, върху която узряват домати с различни форми. Включително извивки, не най-красивите. В допълнение, поле от магданоз шипове в леглата. Къде е всичко това добро да се направи? Е, разбира се, тази прекрасна салата от домати и магданоз за зимата! В него, така или иначе, никой няма да разбере до какво ниво на кривина са достигнали вашите домати. Но всички ще оценят прекрасния вкус!




Състав за литров съд и 1 литър марината:
- домати - около 1/2 кг,
- ряпа лук - 1 или 2 глави,
- магданоз - 1-2 китки,
- скилидки чесън - 2 бр.,
- вода - 1 л,
- трапезна сол - 2 супени лъжици. лъжици,
- гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици,
- рафинирано слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици.



Измиваме всички зеленчуци и билки в студена вода, подреждаме, изсушаваме.
Нарежете доматите на големи филийки.





Нарежете и магданоза не ситно.
Почистваме лука-ряпа. Нарежете на филийки, не отделяйте пръстените. Ще сложим в салатата в тесни кръгове.
Обелете чесъна и нарежете на ситно с нож.





Стерилизираме буркани и капаци за тях.
Сега поставяме съставките в бурканите. Първо сложете лук кръгчета, след това нарязани скилидки чесън.
Следващият слой са резени домати. След това - нарязан магданоз.
След това сложете отново лукови чаши.





Трябва да запълним цялата тази красота с марината.
Маринатата се прави по следния начин. Изсипете вода в тенджера, добавете към нея гранулирана захар и сол, налейте олио. Долива се до кипене и се налива директно от огъня в буркани с домати, магданоз и лук.




Слагаме буркани със заготовки в съд с гореща вода, за да се стерилизираме. Не забравяйте да сложите кърпа под консервите, така че консервите да не се спукат по време на кипене. Кипваме от 10 до 20 минути. В зависимост от размера на консервата.




Завиваме готовата салата с капаци. За да определим колко здраво успяхме да навием капаците, обръщаме кутиите с главата надолу и ги оставяме в това положение, докато заготовките напълно изстинат. Ако бурканите не изтичат, тогава нашата салата се навива добре и може да престои цяла година..





Яжте, салата се препоръчва три месеца или по-късно. Приятен апетит!
Старинская Леся

Оказва се не по-малко вкусно и пикантно салата от краставици с лук.