Замразена зеленчукова подготовка за супа от зелено зеле с коприва: рецепта със снимка стъпка по стъпка

Ако искате да се насладите на летните аромати през зимата, тогава трябва да помислите за необходимите препарати сега, когато витаминните зеленчуци и билки узряват в градината, а на пазарите всичко това не струва много пари. Предлагам рецепта със снимка на домашно приготвена, от който лесно можете да приготвите вкусни и ароматни супа от зелено зеле дори когато извън прозореца има снежни пейзажи и замръзване.

И за да направим ястието още по-полезно, към приготвянето добавяме коприва с диво отглеждане, това растение отдавна се слави със своите лечебни свойства. Но е необходимо да се събира коприва през пролетта, докато тя е още млада и не е цъфнала. Зелената зеленчукова смес след дълбоко замразяване перфектно се съхранява през цялата зима до новия сезон.

Време за готвене: 30 минути

За да подготвим заготовката, трябва:

- младо зеле-

- спанак-

- киселец-

- коприва-

- зелен лук-

- магданоз-

- копър.

Зеленчукова подготовка за супа от зелено зеле. Метод на готвене:

1. Пригответе всички необходими продукти за домашна подготовка. Определете съотношението на съставките по ваша преценка.

2. Измийте добре пресния спанак и киселец от пясък и мръсотия, отрежете грубите корени. Разстелете листата върху кухненска кърпа, за да източите водата.

3. Нарежете младото зеле на тънки ивици.

4. Когато спанакът и киселецът са сухи, ги накълцайте с нож или кухненски ножици.

5. Ръкавиците се препоръчват да работят с коприва. Първо изплакнете букета от млади коприва с течаща вода и разклатете добре. Откъснете листата, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на ситно.

Използвайте само млади коприви за храна, която расте далеч от магистралите, на екологично чисти места.

6. Нарежете измития и сушен магданоз и копър също.

7. Нарежете лука на перата на малки пръстени заедно с бялата част.

8. Сложете всички нарязани зеленчуци и билки в голям съд и разбъркайте старателно с ръце..

9. Напълнете торбичките с фризера със зелената смес, освободете въздуха колкото е възможно повече и плътно затворете торбичките. Поставете зеленчука във фризера. За да готвите супа от зеле, първо сварете пилешкия бульон, след това сложете замразеното заготовка в тигана, добавете подправки и любимите си подправки по ваш вкус.

По желание можете да добавите и към супата картофи, моркови или варено яйце, ще бъде вкусно, ако подправите готовата зелева супа със заквасена сметана.

Приятен апетит към всички!