Как да замразите киселец за зимата

Един от най-достъпните методи за прибиране на реколтата за зимата е замразяването. За модерна домакиня фризерът е истинска "изба" с много екстри. Как да замразите киселец за зимата за ароматна супа от зелено зеле, пайове и гарнитури? Не може да е по-лесно!

Всяка домакиня мечтае за свежи ароматни зеленчуци направо от градината през цялата година, но, уви, това не винаги е възможно. Затова много любители на заготовки прибягват до замразяване на храна за бъдеща употреба. Киселецът не е изключение - сочните зелени листа са богати както на оксалова киселина, така и на полезен набор от витамини и микроелементи: каротин, витамин С, калий и желязо, които със сигурност ще помогнат за установяване и подобряване на храносмилането на домакинствата и за укрепване на тялото, отслабено през зимата.

Как правилно да замразите киселец за зимата

Една добра домакиня определено ще вземе за замразяване младите листа от киселец, които съдържат повече витамини, а освен това те са много по-сочни. Най-добре е да замразите зелените веднага след покупка или директно от градината, на кого какво е на разположение. Предварително киселецът трябва да се подреди, тъй като могат да се хванат болни или развалени листа.

Сега можете да се запознаете с традиционния метод на замразяване, който изисква следните съставки и елементи:

• куп киселец;
• вода;
• Bowl;
• кухненска кърпа;
• гевгир;
• найлонов плик или пластмасов контейнер;
• нож и дъска за рязане (можете да използвате пасатор).

Процедурата за приготвяне и замразяване на киселец за зимата:

1. Подреждаме киселец, за да не заемаме място във фризера напразно с пожълтели, мудни листа или твърди стъбла с корени.
2. Измиваме добре избраните листа в течаща вода от пясък и прах, изхвърляме ги в гевгир и ги поставяме върху предварително изложена кърпа. Оставете киселеца да изсъхне добре..
3. Препоръчително е листата да се нарязват преди замразяване с нож или в блендер, тъй като след размразяване не винаги е удобно да се отреже цяло листо за същия борш, зелева супа или други ястия - киселец се раздробява, губи своята консистенция и вид.
4. Остава само да опаковате подготвения киселец в торба или пластмасов контейнер и можете да го изпратите на зимата във фризера.

Изборът на артикул за съхранение на зелени ще зависи от възможностите на вашия фризер. Ако камерата е малка, тогава е по-лесно да съхранявате киселец в торба, като същевременно освобождавате целия въздух от него, създавайки вакуум. Това ще спести и без това малкото пространство на фризера. Готовият плик може да се съхранява във фризера през цялата зима. Ако има отделен голям фризер, тогава можете да замразите киселеца много повече, като използвате пластмасов контейнер за храна..

Забележка! С течение на времето киселият киселец за зимата може да промени външния си вид, да стане не толкова ярко зелен, но това по никакъв начин не се отразява на вкуса и полезните му свойства.

За да добавите такава киселец в супа със зелено зеле, можете просто да я извадите от фризера, да нарежете с нож необходимото количество и веднага да я спуснете във врящата супа. Поставете останалото във фризера до следващия път. Просто е!