Студове за зимата - киселец, тиквички, тиквички, броколи, карфиол

Замразяване за зимата - Това е чудесен начин да запазите витамините от пресни зеленчуци за бъдещо допълване на вашата зимна диета. Ето защо си струва да запомните, че е по-добре да оставите 60% от пространството във фризера за това..
Екзотичните видове зеле (карфиол, броколи), тиквички и тиквички, както и обикновената градинска киселец перфектно запазват качествата си на витаминни продукти при замразяване.
Единствената цел на всяка домакиня е да защити семейството си от болести. Но дори и да имате собствени градински продукти, дори и най-малкият процент радиация може да повлияе на техните свойства..
Ето защо преди замразяване трябва да се вземат предвид няколко правила:
1. Изплакнете старателно всички зеленчуци. Ако става дума за тиквички или тиквички, тогава изобщо не е необходимо да ги обелите от корите - някои от витамините се намират в нея.
2. Изсипете вряща вода върху всички тези зеленчуци (с изключение на киселец).
3. Нарежете с нож, измит със сода (!).
И така, нарязваме тиквички и обикновени тиквички по начина, по който ги готвите най-често. Ако е супа или зеленчукова яхния - на малки кубчета, ако за пържене: на кръгчета или дълги филийки. Едва след като всичко е нарязано, сложете ги в гевгир и налейте вряла вода.

Нарязваме броколи и карфиол по същия принцип: ако за пържене - на големи клони, ако в супа - много малки. По-нататък - вряща вода.

Ако добавите гореспоменатите продукти към супата, веднага можете да направите супа, като комбинирате няколко зеленчука в една торба..
Малко повече си струва да разкажете за киселец. След като го извадите от градината или го купите на пазара, не забравяйте старателно да изплакнете продукта. Изобщо не вряща вода (домакините знаят какво се случва с тази билка при високи температури). След това изсушаваме всеки лист отделно един от друг, така че продуктът след замразяване да е ронлив и можете да вземете малко.

Ако традиционно добавяте магданоз и копър към зелен борш, тогава, по същия принцип, ги изплакнете, подсушете и нарежете, като смесите веднага с киселец.

рецепта, предоставена от komarshchukol