Рецепти за приготвяне на заготовки за зелева супа за зимата в буркани

Всяка домакиня се опитва старателно да се подготви за зимата, като прави различни подготовки. Известно ли е, че за зимата можете да направите най-различни превръзки за първите топли ястия? Това е не само възможно, но и необходимо, тъй като такива готови основи за супа ще спестят много време. Те ще бъдат обсъдени допълнително..

Какви зеленчуци се използват

За приготвяне на супи за зимата можете да вземете любимите си зеленчуци и корени:

• моркови;
• домати;
• сладък пипер;
• пащърнак;
• целина;
• магданоз, копър, киселец;
• спанак;
• зелен лук

и много други.

употреба подобни препарати от зеленчуци възможно за различни първи курсове, в зависимост от зеленчуците. След като направи универсална подготовка за зимата, тя може да се използва при приготвянето на зелева супа, супи, борш и други ястия.

Универсална реколта за зимата със зеле

Трябва да вземете за рецептата:

• целина, магданоз (зелени) - с килограм;
• 600 г сол;
• бяло зеле, карфиол, моркови, шушулки от сладък пипер, половин кило лук.

Също така трябва да подготвите саламура. За него са нужни сол (40 г) и лимонена киселина на върха на нож на литър вода. всичко, рецепти превръзки зеленчуци, трябва да измиете добре, нарязате произволно, поръсете със сол и натрошете в подготвени буркани. След това започнете да приготвяте саламура. Солта се разтваря във вода, кипва се.

Залейте нарязаните зеленчуци с получената гореща течност. Зеленчуковият дресинг е готов. Запечете бурканите с капаци и изпрати на студено съхранение. Рецептата за това празно може да се направи индивидуално, вместо посочените съставки добавете други. През зимата остава само да си вземете консерва за супа и да сготвите любимия си първи курс.

Рецепта за супи за дресинг

Прави се от зеле. Необходимо е:

• един и половина килограм зелеви глави;
• домати, моркови, лук, шушулки от сладък пипер, 600 г всеки;
• половин чаша гранулирана захар;
• същото количество оцет;
• сол - 2 големи лъжици.

Първата стъпка е да накълцате зеленчуците: ситно котлет зеле, лук и домати, настържете моркови, нарязайте чушки на ивици. Комбинирайте всичко, разбъркайте и сложете на огъня, оставете да къкри 15 минути.

В зеленчуковата смес добавете всички останали съставки с изключение на оцета и продължете да къкри 5 минути. бъркане непрекъснато. Добавете оцета към препарата и изключете котлона. Разстелете заготовката за зимата в буркани и затворете с капаци.

Друга версия на рецептата за дресинг от зеле за зимата

Предприеме:

• зеле - два килограма;
• домати - килограм;
• моркови - килограм;
• лук - килограм;
• захар - половин чаша;
• оцет - половин чаша;
• растително масло - половин чаша;
• сол - 2 големи ложи;
• люти чушки - 10 бр .;
• дафинов лист;
• кимион или копър (семена).

Първо, нарязайте на ситно зелето за супата. След това доматите се измиват и се нарязват на кубчета. Главите лук се обелват, нарязват се на кубчета. Измитите и обелени моркови се настъргват.

Сега зеленчуците могат да се комбинират. Към тях добавете сол, захар и растително масло. Сложете зеленчуците в тенджера над огъня и оставете да къкри 35 минути. Изсипете оцет в заготовката, добавете всички подправки, необходими за рецептата и разбъркайте. Кипнете отново и сложете в буркани. Корк, обърни се, увий. След като детайлът се охлади, го преместете на хладно място. Ако е необходимо, през зимата извадете зеленчуковия дресинг и го използвайте.

Друга версия на рецептата за дресиране на зимна зеле супа

Необходимо е:

• зеле - 2 кг .;
• домати - килограм;
• сладък пипер - 0,5 кг .;
• доматен сос / макаронени изделия - 1 с.л .;
• растително масло - чаша;
• сол - 3 - 4 големи лъжици;
• захар - 5 големи лъжици.

Всички зеленчукови супи измийте добре, смилайте сами и подпалете. Варете 1,5 часа. След 30 минути преди края на готвенето добавете доматеното пюре и всички други съставки, изисквани от рецептата, към сместа от зеленчуци.

Рецептата за такъв дресинг може да се използва не само за супа от зеле, но и да се използва за приготвяне на други супи. Можете дори да направите мързеливи зелеви рулца с него, ако добавите ориз и кайма към зеленчуковата смес.

И ето произволна рецепта от зеленчуци

Трябва да вземете следните зеленчуци: моркови, зеле, лук. Добавете към тях любимите си подправки. Брой на съставките по избор. Нарежете зеленчуците, разбъркайте, изместете в голям съд и се слага да се задушава. Когато сте готови, сложете горещата зеленчукова смес в буркани и навийте на руло.

Този зеленчуков препарат може да се консумира като салата през зимата. Оказва се много вкусно.

Как да приготвим заготовка за супа от зелено зеле с див чесън

Необходимо е:

• киселец - 800 g.,
• див чесън - 200 g.,
• вода - 200 мл.,
• моркови листа - 20 g.,
• сол - 5 g.

За готвене според тази рецепта дресингът на всички пресни билки трябва да бъде добре изплакнат, изсушен и нарязан. След това прехвърлете в емайлирана купа. Залейте с вода, добавете сол и сложете на огън. Гответе за 5 минути. след това прехвърлете подготовката за зимата в подготвени буркани и навийте.

Прибиране на реколтата за зимата за зелена кисела супа от зеле

Ще имаш нужда:

• киселец - 800 г;
• чесън - 200 г;
• морков върхове - 20гр .;
• вода - 200 мл .;
• сол - 5 g.

Превръзка по рецепта, измийте добре свежите билки, накълцайте и поставете в тенджера. Налейте необходимото количество вода, добавете сол и гответе 5 минути. Зеленчуковият дресинг е готов. След това се изсипва в стерилни буркани и се запечатва.

Заготовки за супи за зимата, включително зелевата супа са много удобни, полезни и практични.