Как правилно да замразите копривата за зимата във фризера: 6 начина за замразяване

Не е тайна, че копривата е много полезна, но напоследък много хора незаслужено я забравят. Но още от древността това растение се е подхранвало и лекувало. Копривата може да запълни ежедневната нужда на тялото ви от витамини, така че нека научим как правилно да го събираме и съхраняваме за зимата..

Съставки: вода, коприва, сол
Време за отметка: лято

Ако не сте имали време да се запасите с трева навреме, тогава не се отчайвайте, старите издънки на коприва могат да бъдат отрязани и след известно време на тяхно място ще растат свежи млади издънки..

Как да приготвим коприва за замразяване

Събраната трева трябва да се накисне в солев разтвор за 20 - 30 минути. Това ще помогне да се отървете от малките бъгове, които се крият в зеленината от очите ви. За да приготвите разтвора, във водата при изчисляването се добавя трапезна сол: 1 литър вода - 4 супени лъжици сол.

След тази процедура копривата се изплаква с чиста вода и се изсушава. За да направите това, изложете зелените върху хартиени или памучни кърпи и внимателно ги изтрийте с кърпа отгоре. Листата периодично се обръщат с ръце и се променят от сурови салфетки в сухи. Ако отворите прозореца и подредите малка чернова, тогава изсушаването ще бъде по-бързо, основното е, че върху зеленините не попада пряка слънчева светлина.

Методи за замразяване на коприва

Как да замразите копривата с цели листа

Билката се приготвя за замразяване, както е описано по-горе. След това изсушените листа от коприва се сгъват в найлонови торбички и плътно опаковани, опитвайки се да не деформират зелените.

Замразяване на коприва в гроздове

Можете да замразите копривата на гроздове. Малки снопове се формират от измити и добре изсушени билки, които след това са плътно опаковани в няколко слоя прилепнал филм.

Замразяване на нарязана коприва

Преди да изпратите тревата до замръзване, тя може да бъде нарязана с нож или специални ножици за билки. За да направите детайла възможно най-ронлив, резените могат да бъдат предварително замразени върху палета на фризера. Изсипани в един контейнер, зелените могат да се използват, като извадите необходимото количество продукт от торбата.

Етапът с предварително замразяване може да бъде прескочен, ако пакетирате нарязаната коприва на порции, наведнъж.

Как да замразим бланшираната коприва

Копривата може да се бланшира преди замразяване. За целта се потапя във вряща вода за няколко минути, след това се охлажда и се прецежда.

Бланшираната коприва може да бъде нарязана и опакована в контейнери, както прави Николай Типатов във видеото си - Събиране на коприва, събиране на коприва за зимата за супа от коприва

А за това как да замразим бланшираната коприва, опакована с помощта на кухненски вакуум, Анита Цой ще разкаже във видеото си „Беритбата на коприва“ на канала си „Рецепти за Цойкини“

Как да замразите пюре от коприва

Удобно е да използвате такава заготовка за сосове и да добавяте към настъргани супи. Пресните листа и младите стъбла се смилат в блендер с няколко супени лъжици вода..

Готовите картофено пюре се подреждат в силиконови форми или специални контейнери за замразяване на лед. В клетките може да се добави повече вода, за да се правят кубовете по-редовни. След като кубчетата картофено пюре се замразят, те се изваждат от формите и се опаковат в торбички или контейнери.

Как да замразите сок от коприва

Технологията за приготвяне на този детайл е същата като в предишната рецепта, единственото нещо е, че след смилане към пюрето от коприва се добавят 50 - 100 грама вода и след това всичко се изцежда старателно. Тортата и сокът се замразяват отделно един от друг в тави за приготвяне на лед. Лед може да се добавя към супи и бульони, а също така може да се използва за козметични цели.

Как да съхранявате копривата във фризера

Замразената коприва се съхранява във фризера за 10 до 12 месеца при средна температура от -16 ... -18 ° C.

За да не объркате копривата с заготовки от друга зеленина, контейнерите и торбичките със замразяване трябва да бъдат подписани, като се посочва името и степента на смилане на продукта, както и датата на поставяне във фризера.