Кандирани праскови: приготвяне на домашно захаросани праскови от зелени и узрели праскови

Има много причини, поради които може изведнъж да имате много неузрели праскови. Но какво да правя с тях? Да, това са праскови и миришат на праскови, но в края на краищата те са жилави и изобщо не са сладки и няма да получите никаква радост от употребата им в тази форма. Защо да не направите захаросани плодове от тях? Вкусно е, здравословно и не е много проблемно..

Съставки: праскови, захар
Време за отметка: лято

Измийте прасковите и ги обелете. При зелените праскови костилката често се откъсва много зле и трябва да се опитате да ги нарежете на повече или по-малко равни филийки.

Сварете сиропа. За 1 килограм обелени праскови е необходимо да вземете един литър вода и 1 килограм захар.

Сега трябва старателно да накиснете прасковите в сиропа, но не ги варете. За целта сварете сиропа и когато захарта е напълно разтворена, потопете резените от праскова в него. Веднага след като сиропът от праскови заври, извадете тигана от печката и изчакайте сиропът да изстине..

Поставете отново тенджерата на огъня, заври и отново извадете от печката. Тази процедура трябва да се повтори няколко пъти, докато прасковите се накиснат в сироп и омекнат..

Когато смятате, че прасковите са достатъчно напоени, поставете ги в гевгир, за да се отцедят правилно. Не изхвърляйте сиропа от праскови. Може би по-късно ще искате пастили?

И така, прасковите ги няма и сега трябва да се изсушат. Това се прави просто на открито или в електрическа сушилня..

На открито, при хубаво време, времето за сушене на захаросаните праскови е 3-4 дни.

За нетърпеливите има електрическа сушилня, в която това време е намалено до 6 часа, в среден режим (+55 градуса). Не бива да ускорявате още повече времето за сушене, тъй като прасковите са много нежни и във фурната могат да изгорят и да станат жилави..

Чакането си заслужава, докато завършите с вкусни и ароматни захаросани прасковени плодове.

Поръсете подготвените захаросани плодове със захар за глазура и вкус. И какво остава, сложете го в стъклен буркан с капак и съхранявайте на тъмно и хладно място..

Още два начина за приготвяне на захаросани праскови вижте във видеото: