Сладко от праскови с канела, лимон и захаросан корен от джинджифил. Рецепта със снимка

конфитюр Готвих тази рецепта за първи път, много ми хареса заради нейната оригиналност и приятен вкус на канела.
Приготвя се съвсем просто и такова необичайно лакомство ще зарадва както гостите, така и домакинството.

Компоненти:
- 3 кг. праскови-
- 2 кг. Сахара-
- 1 канелена пръчица-
- 1 лимон-
- няколко скилидки захаросан корен от джинджифил.

съотношение праскови и захар 1,5 до 1.
Най-важното е да се измие добре праскови.

Когато бях дете, когато помагах на майка си, миех ръцете си, затова миех праскови. Затова сега вземам най-обикновения памучен бял плат и прасковите си. Така че се оказва по-добре да измиете прасковите от плака, а кожата на ръцете да не се повреди..

Нарежете прасковите на филийки, отстранете семената.

Залейте лимона с вряща вода, нарязани на квадратчета, заедно с жар, също нарежете захаросани плодове от корен от джинджифил.

Напълнете прасковите със захар и изчакайте, докато захарта се разтвори почти напълно. Отнема най-много два часа, прасковите са сочни, дават много сок

Можете да добавите лимон в края, но аз го приготвих веднага с лимон.

Варете сладкото на слаб огън в три серии по пет минути.

По-добре е да го сварите два пъти и да го оставите за една нощ, а на сутринта да заври отново, проверете готовността му, като пуснете конфитюр върху чиния. Капката не се разпространява - можете да я навиете.

 
Изваждаме канелената пръчица и я изхвърляме.
Сладкото, дължащо се на канела, се оказа необичаен розов розов оттенък. Обикновено сладкото от праскови е бледо жълто, но тук е красотата!

 
Оформяме горещо сладко в стерилизирани буркани и навиваме на руло.

Такова сладко ще бъде предотвратяването на недостиг на витамини през пролетта и ARVI през зимата..