Домашен замразен копър за зимата със сол

Разбира се, можете да си купите пресни билки в голям супермаркет и през зимата. Но защо да купувате, ако през летния сезон можете да приготвите копър за бъдеща употреба. Освен това през зимата ще остане толкова ароматно, колкото през лятото. Говоря за замразен копър.

Съставки: копър
Време за отметка: лято, Падането

Прибирам го всяка година във фризера, като измествам нежните зелени клонки със сол. Можете да съхранявате приготвен по този начин замразен копър в устойчив на замръзване контейнер или найлонов плик. Видът на опаковката не влияе на вкуса на детайла. Подробности за това как да замразите копъра за бъдеща употреба в рецепта със стъпка по стъпка снимки.

За замразяване използвайте млади зелени копър, както е на снимката. Височината на стъблата е не повече от 15 см. Такива зелени ще бъдат ароматни, меки и нежни дори след размразяване. Ако вземете клони от високи, втвърдени стъбла, тогава трябва да вземете предвид, че целият аромат на копър вече ще бъде в семената, а не в зеленината.

И още един важен момент. За такъв препарат не можете да използвате йодирана сол, от нея копърът ще бъде горчив. Най-добре е да използвате грубо бяла, наричана още каменна сол.

Как да замразите копъра за зимата

За 300 грама пресен копър ще ви трябват около 100 грама груба сол. Такава каменна сол лесно се отърсва от замразените зеленина и копърът ще бъде вкусен както в салата, така и в супа..

Отсечете корените на копъра, изплакнете го под течаща вода, след това го завържете в сноп и го изсушете върху чиста кърпа или салфетка. Откъснете меките зелени от стъблата, сложете ги в дълбока купа

Поръсете меките и нежни клонки от копър със сол.

Разклащайки купа, смесете солта и билките. Не можете да смажете клоните, детайлът трябва да остане сух!

Поставете копъра и солта в торбичка и я сложете във фризера.

Изваждаме замразения копър според нуждите.

В същото време ние просто откъсваме зърната сол обратно в торбата и използваме копъра по предназначение..