Как да замразите зелените

Всеки уважаващ себе си кулинарен специалист със сигурност ще използва зеленина за готвене. ароматен зелен лук, ароматен копър с магданоз, пикантен босилек - тези и много други видове билки придават на храната не само приятен вкус и мирис, но и я обогатяват с полезни витамини и микроелементи. И за да имате зелени под ръка през цялата година, е необходимо да ги подготвите за зимата през сезон. Най-лесният и безопасен начин е да замразите зелените. Освен това можете да приготвите всеки вид трева поотделно или още по-добре да направите зелена смес. Зелените замразени за зимата могат да се съхраняват дълго време.

Съставки:
- копър-
- магданоз-
- зелен лук-
- киселец.



За замразяване използвайте всякакви билки, които най-често хвърляте в чинии. Рецептата предполага замразяване на копър, магданоз, млади издънки на зелен лук, киселец.



Растенията са близо до земята, те събират много прах, мръсотия, пясък върху листата си. Следователно, те трябва да бъдат измити добре. Не винаги е възможно да измиете цялата мръсотия с течаща вода, така че е по-добре да поставите билките в голям съд с чиста хладна вода за 5 минути.



След това изплакнете билките няколко пъти и ги разнесете върху кухненска кърпа - оставете ги да изсъхнат. Много е важно да няма влага по листата, в противен случай капчиците ще се превърнат в лед при замръзване..



След това отрежете дългите стъбла от копъра, магданоза и киселеца. А зеленият лук има бял лук. Натрошете зелените на ситно, разбъркайте заедно.



Удобно е да замразявате зелените за зимата в най-обикновените пластмасови торбички, а по-добре - на малки порции.



Подредете нарязаните билки в торбички, след което ги оваляйте в плътна ролка - в тази форма детайлът заема малко място във фризера. Сега не се колебайте да изпратите зелените във фризера. Подготвените по този начин подправки не се слепват, те са свободно течащи. За вкус и аромат е достатъчно да добавите няколко щипки замразени билки в края на готвенето. Можете също толкова лесно да се подготвите мента за зимата.