Как да замразите копъра в хладилника за зимата

Как понякога искате да се насладите на ароматите на лятото през зимата ... Не е ли? В наши дни това стана възможно благодарение на наличието на фризер във всяка къща. Да, именно тя помага да се запази вкуса, цвета и понякога формата на онези продукти, които могат и трябва да бъдат замразени за зимата, сред тях и копър. Как правилно да замразим копъра за зимата, днес ще проведем речта си.
Пресният копър винаги е полезен за съвременната домакиня през зимата. Обикновено се суши за зимата, след това с този метод тревата бързо губи всички необходими витамини и минерали. Затова много жени предпочитат да не изсушават копъра, а да го замразяват. Ето няколко начина за замразяване на копъра в хладилника за зимата..

Метод 1



Най-простият и удобен от всички описани в Интернет. Удобно е не само да готвите копър, но и да го съхранявате във фризера. За да направите това, трябва да вземете:

- няколко торби за съхранение;
- гроздове копър.

Трябва да вземете всяко стъбло и да откъснете зелените от него. Сгънете в отделен съд и измийте. Първо, просто трябва да напълните копъра с вода, след което да изчакате около 2 минути. След това изплакнете билките няколко пъти, но без накисване, докато водата е бистра..

След това зелените трябва да бъдат нарязани малко, но на големи филийки. След това сложете в гевгир и изсушете. Обикновено отнема около 2 часа. Периодично зелените трябва да се разбъркват, долните слоеве трябва да се поставят отгоре и капките да се разклащат. След това билките се поставят в торбички във фризера. В тази форма зелените постепенно се уплътняват, в него няма кристали вода или лед. И е удобно и приятно да готвите различни ястия с него, още повече, че в тази рецепта за готвене няма стъбла, които домакините често не харесват.

Метод 2



Замразяването става в малки сашета. Ето как да замразите копъра за зимата, за да го направите вкусно и приятно допълнение към вашите ястия и кулинарни изкушения за празниците.

Имате нужда от 1000 копъра за готвене.

В самото начало трябва да измиете добре копъра, така че водата да е бистра и чиста. След това трябва внимателно да разгледате клоните и да отрежете накуцването и лошото. След това откъснете копъра от стъблата. Разделете стъблата отделно, тъй като те могат да бъдат изсушени и използвани в консервирането, за сушене и добавяне към готови ястия. Например при готвене на раци.

Копърът сега се събира в купа и след това се суши върху хартиени салфетки. Процедурата за сушене е необходима, така че по-късно зелените да се получат без излишен лед и лесно да се отделят от по-голямата част. Ако замразите копъра с вода, тогава при размразяване клоните ще се окажат мудни и лесно се счупят. Следователно при всички методи той трябва да бъде изсушен преди замразяване..

Когато копърът е сух, той трябва да бъде нарязан. Някои го харесват фино, почти на прах, други избират по-голям разрез, всеки го харесва различно. След това сложете копъра в малки торбички и изпратете във фризера. През зимата ще се окажат приятни билки, чийто вкус практически не се различава от пресен копър. Също така разликата няма да се забележи в готовите ястия и салати..

Метод 3



Замразяването в пластмасови контейнери е много удобен начин за приготвяне на копър. След това може внимателно да се отстрани с лъжица и да се използва през зимата за приготвяне на различни ястия. Ето как да замразите копъра в контейнери, за да бъде вкусен и почти толкова добър, колкото пресен.

В самото начало трябва да го нарежете на малки клони. След това, разгледайте всеки много внимателно и отрежете жълтите, накуцали и развалени клони. Тогава той трябва да се изсуши, за да не стане твърде твърд поради водата. След това трябва да го нарежете на ситно, колкото по-малък, толкова по-добре. След това, след замразяване, ще бъде удобно да го вземете от контейнера с лъжица..

След това трябва да смесите копъра, така че клоните да се движат добре един от друг. След това ги сгънете в контейнери и ги изпратете във фризера. Можете да използвате режима на сухо замразяване, тъй като след това ще стане много удобно след това да го извадите с лъжица.

Възможно ли е да замразите копъра с други билки и храни

Разбира се можете да. Много хора предпочитат да замразяват копър заедно с розмарин., магданоз и дори килантро. Въпреки факта, че килантрото се счита за бързоразвалящ се продукт, при замразяване той не пожълтява и става същият, както преди процедурата. Не забравяйте обаче, че не можете да замразите копъра и магданоза, както другите билки. Най-популярният начин за замразяване на копъра е с магданоз. Ето как да ги замразите в един контейнер или плик.

Ще ви трябват равни количества копър и магданоз за готвене.

От копъра трябва да вземете повредени и мудни листа и да направите същото с магданоз. След това трябва да премахнете стъблата от магданоза, оставяйки само листата и зелените. След това нарежете копъра, подсушете го с магданоз. Разбъркайте зелените със супена лъжица и след това подредете в контейнери или торбички. Сега можете да използвате приготвената по този начин смес през зимата, за да я използвате при приготвянето на салати и различни ястия.

Оказва се много интересно, ако копърът е замразен не отделно, а заедно с други билки. Например, следните комбинации от храни могат да се използват за направата на естествена подправка:

- копър;
- розмарин;
- босилек.

Всички билки се замразяват без използване на стъбла и със сушене, преди да бъдат изпратени във фризера на хладилника.

- копър;
- магданоз;
- кориандър.

Отлична смес за приготвяне на кебапчета, салати и супи. Има изразителен и силен аромат, подходящ за различни сосове, ястия.

- копър;
- магданоз;
- босилек;
- естрагон;
- кориандър.

Експресивна смес, която ще ви позволи да приготвите приятна и силно изразителна подправка. Той има невероятно силен аромат и дори малко количество от сместа ще съживи позната салата или всяко друго ястие..

- копър;
- босилек и естрагон.

Тази смес може да се използва за приготвяне на безалкохолни напитки и различни свежи салати, сосове и салати. Можете да използвате билки за готвене на месо във фолио или кебапчета. В същото време ще се окаже много ароматно и нежно..

И накрая, за тези, които избират много ароматни екзотични ястия, можете да използвате комбинация от копър, естрагон, босилек, малък чесън и млади смърчови клонки. Тази подправка се получава с екзотичен акцент от борови игли, който придава на всяко ястие необичаен звук. Мнозина го смятат за новогодишен.

Основни методи на замразяване



Можете просто да го замразите с клонки в хладилника. При замръзване обаче копърът полепва малко и не винаги е удобно да го извадите. Дори и да замръзвате в торби или контейнери, стъблата ще ви попречат. Именно поради тази причина си струва да се използват гореописаните методи за замразяване, при които се отстраняват големи клони и стъбла. С този метод на замразяване на копъра в гроздове, всички полезни вещества и витамини се запазват в него. Има обаче и друг начин, по който не трябва да премахвате стъблата..

Това е смилането на зелените с пасатор. Копърът се превръща в хомогенна маса и след сушене се замразява. Този метод спестява място в хладилника. Копърът е удобен за използване при готвене, обаче витамините стават по-малко поради силно смилане.

Третият начин - зелените се заливат с вода и се замразяват след смилане във форми за лед. Удобно е да го получите, но с този метод атрактивният му вид се губи при размразяване..

И не забравяйте, че замразените зелени могат да се съхраняват в продължение на една година. След този период полезните му свойства се губят..