Как да замразите копъра за зимата - събиране на билки в торби и контейнери - рецепта със снимка стъпка по стъпка

Така дойде лятото, време е да отворим сезона на прибиране на реколтата за зимата. Тази година реших да започна с копър, тъй като току-що пристигнали свежи млади зеленини. Копърът съдържа огромно количество ценни микроелементи, витамини и етерични масла.

Съставки: копър

За да запазим пресен копър за зимата, ще замразим зелените. С този метод на приготвяне той запазва свойствата си до максимум, не потъмнява и не променя красивия си ярък цвят.

За да не се загуби ароматът, трябва да замразите свежи, наскоро нарязани зелени. Най-добре е копърът да е млад и да няма дебели клони. Тази година не успях да прибирам навреме, копърът ми малко порасна. Но е добре, просто трябва да поработите малко повече.

Замразяването на копъра започва с подготвителна работа. Отрежете и изхвърлете корените. Измивам останалата част от зелените в леген, в много вода. Сменяме водата два или три пъти. Изсушаваме.

Отделяне на зелените от втвърдената част на растенията.

Нарязваме фино младите клонки.

Разпределяме нарязаните листа на тънък слой върху тава и ги изпращаме във фризера за бързо замразяване. След това ги поставяме в подготвена пластмасова кутия..

Докато следващата порция копър замръзва, държим кутията във фризера. Ние не опипваме зелените и не ги притискаме. Така той няма да се слепи, а ще остане трошлив. Когато кутията е пълна до върха, затворете я плътно с капак и я изпратете до камерата за съхранение.

Ако няма достатъчно контейнери, можете да използвате найлонови торбички, но зелените са малко сухи в тях..

По същия начин прибирам и други ароматни билки за зимата - магданоз, босилек, килантро ... Тъй като те не губят цвета и вкуса си по време на метода на приготвяне, те могат да се използват не само за приготвяне на първи и втори ястия, но и да се добавят към салати или украсете сандвичи.