Как да замразите копъра правилно

Ако искате да зарадвате себе си и любимите през зимата с уханието на свеж копър, можете, разбира се, да го отглеждате на перваза на прозореца. Но не всеки успява в това. Това често е обезпокоително, защото зимното слънце не е достатъчно за нормален растеж. Но замразяването на прясно събрана резба за зимата е лесно и просто. Нашата рецепта ще ви разкаже подробно как да замразите копъра за зимата в хладилника без много работа и време. Можете също толкова лесно замразете зеления лук за зимата според предложената рецепта.



Съставки:
- копър.



Можете да замразите не само зелени копърни игли, но и стъблата. Това не е за всеки. Обикновено стъблата просто се отрязват, а пухкавата зелена част се замразява. Сортирайте копъра, отстранете пожълтелите клонки, ако има такива. По-добре е, разбира се, да замразите прясно набран копър, а не такъв, който е в хладилника от седмица. Пресният копър е по-ароматен. Нарежете корените от копъра, отрежете и изплакнете копъра в гевгир под студена вода. Оставете за пет минути, така че цялата вода да е стъклена.



Сега сложете билките от гевгир върху кърпа, той ще изсуши копъра по-добре. Ако замразите копъра с вода, получавате зелен брикет с лед. И ако изсушите копъра малко и замразите, при размразяване зелените ще бъдат толкова свежи и ароматни, колкото прясно набрани.



Нарязвайте фино копъра на суха дъска за рязане с остър нож. Ако стъблата са много жилави, първо трябва да ги отделите от меките игли..



Разделете нарязания копър на пакетчета ziplock, така че едно саше да се равнява на една порция. Изстискайте колкото е възможно повече въздух и затворете торбата. Не размразявайте и не замразявайте зелените, а също и не изваждайте част от торбата. Затова вземете по-малки торбички и повече копър. Ако премахнете стъблата, от 700 грама копър се получават само 170 грама суровини за замразяване.



Съхранявайте зелен копър при минус 18 за една година. Добавете към салати и други ястия без предварително размразяване. По същия начин можете да се подготвите тиквички и морков за зимата.