Как да замразите кебап

Има проблеми и походът с барбекю се отлага за неопределено време и трябва да мислите за нещо с мариновано месо. Възможно ли е да замразите кебап?

Съставки: месо, подправки за барбекю
Време за отметка: Цяла година

Мога. Месото, мариновано за барбекю, може да бъде замразено поне половин година и ако направите всичко правилно, тогава замразеното барбекю няма да се раздаде. Можете дори специално да приготвите и замразите кебап, в случай на неочаквани гости. Ще бъде приятна изненада.

Но тъй като ще замразим специално месо за барбекю, тогава ще се справим без класическия оцет. Всичко, от което се нуждаете, е сол и подправки.

Нарежете месото, смесете го с подправки и оставете да кисне половин час.

Както показа практиката, след размразяване лукът придава неприятен послевкус и мирис, така че дори не сипвайте лука.

Нанижете месото на шишчета, поставете в плоча за пяна за еднократна употреба, увийте с фолио и сложете във фризера.

Това беше експериментално замразяване и нека да видим как се държи шиш кебапът след замразяване. На снимката предварително размразихме горния кебап на долния рафт на хладилника, докато вторият ще бъде приготвен замразен.

Не се заблуждавате, ние ще приготвим тези кебапчета у дома на фурна. Покрийте тигана с фолио, навлажнете шишчетата с вода, включете фурната максимално и поставете шишчетата в нея. От време на време те трябва да бъдат обърнати и в същото време да наблюдават готовността на месото.
Минаха 30 минути и можете да гледате.

Размразеният кебап вече е готов (отгоре), а замразеният се нуждае от още 10 минути, за да достигне във фурната.

Най-горното парче е това от размразения кебап. Както виждаме, незамразеният кебап не се пече равномерно, а вкусът е някак сух. Същият кебап, който е бил размразен преди готвене, не се различава по вкус от обикновения кебап, същия сочен и ароматен.

Заключваме: Можете да замразите кебапа. Но ако харесвате пръстени лук между месото, тогава е по-добре да ги добавите след размразяване, непосредствено преди готвене, или да го мариновате отново. И как бързо да мариновате замразено месо, вижте във видеото: